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宁波牛肉牛腩哪家好吃？宁波哪家店的东西好吃啊

大家好，如果您还对宁波牛肉牛腩哪家好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宁波牛肉牛腩哪家好吃的知识，包括宁波哪家店的东西好吃啊的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉好还是牛腩好各有各的好

牛肉好还是牛腩好呢，其实这个问题没有明确答案，牛肉和牛腩味道不同，适合做的菜也不一样，所以无法比较。

牛肉好还是牛腩好

牛肉和牛腩无法评价到底是谁更好，只能说牛肉适合各种做法，而牛腩是炖和红烧更为好吃。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，其实这只是一种统称，若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。同时，牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

牛肉炖好妙招

想要做出熟烂入味的牛肉，加点这个东西，牛肉比餐厅做的还好吃!

▼不汆烫，用茶叶

牛肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛肉更容易熟软入味~

▼红酒、蜂蜜肉质更软

在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(ps：蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好~)

▼山楂让肉更美味

在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味哦!

▼黄豆番茄为辅料

在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香~

▼加些啤酒效果好

啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒!

▼快速炖熟牛肉

想要快速将牛肉炖烂，除了在牛肉上下功夫，道具也很重要哦!用高压锅和砂锅炖牛肉最好，高压锅压一压马上就熟软，砂锅则比高压锅炖出来更香更有味~

牛肉如何挑选

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

酱牛肉的做法

简介做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

牛腩和牛腿肉哪个好吃

牛腩和牛腱子肉哪个好

各有各的好处，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁，尤其适合制作炖菜，如咖喱牛肉、西红柿炖牛肉等家常好菜，都可以用牛腩肉烹饪，口感极好。牛腱肉是从牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的连接组织又很多，所以吃起来口感爽韧，更适合卤、酱等做法，酱牛肉就是用牛腱肉做出来的。牛腩适合炖着吃，口感细嫩,牛腱适合酱着吃，纤维比较粗，要切成薄片才好吃。

牛腩和牛腱子肉哪个好牛腩和牛腱哪个贵

牛腩和牛腱哪个贵

1、牛腱贵，牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一块胸肉，牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行，牛腩就是牛腹部的肉因为筋膜较多现对来说都是炖或者炖后料理，腱子是前后腿的肌肉。

2、最适合做酱肉的地方，炖后料理也行，也可以切片涮烤不过味道一般不划算，自己家里做酱肉推荐用前腿腱子绝对比后腿腱好吃，后腿腱太柴不入味。所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃。

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牛腩的功效与作用

1、滋养补虚：牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，也能补益气血、强壮筋骨，对身体虚弱有良好的滋补作用，也用于人类病后身体的恢复。

2、补血养血：牛腩能补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体血红细胞的再生，可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。

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3、延缓衰老：牛腩中含有一定数量的胶原蛋白，人体吸收这种成分以后，能滋养肌肤，增加皮肤弹性，对延缓衰老有一定的好处。

4、强壮筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育有很大的好处，也能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生

宁波哪家店的东西好吃啊

人均10元以下￥，10～50￥￥，50～100￥￥￥，100～200￥￥￥￥，200以上￥￥￥￥￥

张记腊汁肉夹馍。地址:海曙公园路117号，鼓楼北大门口。肉夹馍、凉皮。￥

一森鸭面。西河街，新美心对面。烧鸭面，肠血面。￥

味一早餐。新芝路过永丰西路口往北。小笼包中包锅贴，馄饨面，麻油蒸馄饨。￥仓桥头面结店。镇明路仓桥头菜场对面。面结，宽面。￥

乐味馄饨面。百丈路小绵羊正对面，银殿宾馆的斜对面。虾仁馄饨，干菜馄饨。￥关中面铺。鼓楼尚书街呼童街十字路口。油泼扯面，麻辣牛肉面，麻什。￥

奉化牛肉馆。高塘路上雅戈尔专卖店边。牛杂面。￥

温州饭团。孔浦菜场附近。内有咸菜，榨菜，肉松，梅干菜，油条等。1.5元￥

忘忧亭。南镇安街，镇安小学后门。电话27875928黑砖块,里脊肉，红豆沙冰，卤肉饭，烧仙草。￥

伊莎贝拉甜品屋。孝闻街100-12号。天鹅泡芙、小喇叭、蓝莓蛋糕。￥

宁芙面包房。新兴大酒店后门附近87261321。泡芙。￥

玫子甜品店。体育场路66号，欧尚超市门口那个红绿灯对面,与新美心西面包房一边。芒果布丁，抹茶慕丝，蓝梅慕司。￥

苏瓦卡。海曙区药行街152号天一广场的国购一楼，电话：87277277。芒果捞野芒果神冰芒果捞芒果布甸。￥

贝儿多爸爸。万达广场店，琴桥家乐福店（大沙泥街28号），江东区家乐福店（中兴路246-248号家乐福超市内）。香草泡芙卡布其诺泡芙￥

新美心西饼屋。相信这个地址大家都很清楚的。老婆饼菠萝包抹茶超软蛋糕英式松饼￥

倍得客西饼咖啡吧。海曙区府桥路144号，电话：87365694。柚子茶、拿破仑蛋糕、蜂蜜蛋糕，DIY蛋糕。￥

元祖。(乐购店87348905海曙区日新街70号)，(解放南路店87305101海曙区解放南路273号)，(彩虹南路店87394991江东区彩虹南路27号，彩虹大厦附近)。雪月饼优酪球慕司蛋糕￥

巴拿米PANAMIE。万达商业广场1楼5号门旁，电话：8808612688086128。酸奶芝士蛋糕奶酪马修紫薯面包香蒜吐司咖啡糯米面包￥

C2精品烘焙。(宁波总店83033077宁波江东区彩虹北路46号)，(大步店83033077宁波江东区大步街69号)。布蕾法式长棍提拉米苏铜锣烧胖多罗￥

BreadTalk面包新语。天一国购店（附近出口有KFC，千味拉面），银泰店（东门口新银泰），万达店（2号门旁）。辣松蕉点CHEESE松松￥

哈根达斯。海曙区中山东路188号天一银泰1楼，电话：87093872。各冰淇淋￥￥

东钱湖的水上餐厅。东钱湖湖区，螺丝。白虾。。超赞。￥￥

富浩饭店。

解放南路久久天桥旁。牛排、芋艿小排羹、青菜白蟹汤。￥￥

锅巨海鲜饭店1。繁景花园的大雅久对面，福利院旁边。海鲜、青菜芋艿。￥￥

郭巨海鲜饭店2。孝闻街口靠近包玉刚图书馆。炒叽蛄、米鱼骨酱。￥￥

云宾饭店。范江岸路翠柏路的交叉口。萝卜排骨汤、蟹糊、鸡爪豆瓣酱。￥￥

春鹤饭店。孝闻街与西河街岔口。炒苏蟹，旁元蟹，白蟹土豆羹，小梅鱼。￥￥

良友饭店。兴宁桥下，外经贸大厦对面。梅子肉，油爆虾，宁式鳝蝴。￥￥

好兄弟海鲜。中山西路老西苑花鸟市场。大肠煲，虎头鱼。￥￥

老宁波饭店。江东王隘路228号。盐烤蟹脚，铁板鱿鱼，烤杂鱼，旁元蟹。￥￥

老太婆饭店。朱雀小区，最大的十字路口左拐。饼子蒸蛋、芋艿排骨。￥￥

梅山渔村。朱雀小区。干菜烤蟹脚，油煎米馒头，杂鱼，蒸排骨，烤鲫鱼。￥￥

东钱湖水上餐厅。原东钱湖宾馆下去。本地鸡、臭冬瓜、鲫鱼干、红烧鱼头。￥￥

东苑食府。市府后门。葱烤河鲫鱼、甜红薯、蒸鳗筒、猪油蒸块。￥￥

岱山码头饭店。白沙路海运大厦旁。椒盐虾蛄、红烧网潮、踏扁土豆。￥￥

四海香川菜馆。久久天桥下。手抓羊排、水煮牛蛙、桑拿牛肉、萝卜干腊肉。￥￥

乐陶陶湖南风味馆。迎凤街21号87317730。干锅。￥￥

水乐园。甬港南路李惠利中学边。番茄排骨锅仔，水煮鱼，蜂窝玉米，凉粉。￥￥

新派川菜馆。中山西路原花鸟市场前。酸菜鱼，凉拌青瓜，桑拿牛蛙。￥￥

刘家香辣馆。百丈路，灵桥下一、二百米处。金牌鸭脖子，醋椒牛肉托水饺。￥￥

巴渝小栈。江东新钱柜隔壁。香辣小龙虾、水煮鱼、豆花鱼。￥￥

麻辣印象。城隍庙KFC旁。香辣兔头、麻婆豆腐、水煮泥鳅。￥￥

湾仔手抓卤龙虾。鄞奉路417号海曙交警大队站。手抓卤龙虾、孜然牛肉。￥￥

汉德居盱眙龙虾。鼓楼步行街到底左转。龙虾60/80/110，桑拿牛肉，酱骨头。￥￥

水先生食馆。世纪****石头屋边87301757。辣酒肥柳煲，茄汁牛腩煲￥￥

近聚里自助火锅。翠柏一里站附近。羊肉串，卤鸭掌。38/位（包括酒水）￥￥

大馅水饺。百丈路，灵桥东路站下。伊面飘香鸡，大拉皮儿，玉米酸菜水饺。￥￥

清汤鹅，惊驾路，游泳馆附近。卤鹅爪，鹅肉，鹅肝。￥￥

元泰居海鲜砂锅粥。旁兴宁桥左转,江东新世纪旁。铁板牛柳，海鲜沙锅粥。￥￥

斑竹溪味馆。石锲雅戈尔小学对面。溪鱼，角麂，鸡，荠菜炒年糕。￥￥

江西人家。镇明路镇明小学那里。江西炒粉丝、干锅群菌煲、腊肉、豆腐乳。￥￥

楚云天鄂菜馆。灵桥西。藕汤、武昌鱼、三鲜鱼糕、炒大肠、杜婆鸡。￥￥

千一米线。镇明路和柳汀路交叉口。过桥米线。￥￥

乐口福粤菜馆。百丈路东,华严街斜对面。鲜式蛤子、百丝蒸虾、卤水拼盘。￥￥

一茶一坐。乐购麦当劳旁。芒果雪酪、红豆冰、叉烧酥、抹茶奶茶。￥￥

激旨面馆。天一****天主教堂边。日本拉面、石锅拌饭。￥￥

小红牛烧烤。镇明路金撙咖啡旁边。五花肉、红薯、石锅拌饭。￥￥

乡村牛仔烧烤屋。曙光路曙光影院对面。粥，牛肉，鸡翅。￥￥

丽湾韩国料理。东海菜场靠民安路对面。石锅拌饭，牛尾汤，土豆饼。￥￥

星巴克咖啡外滩店。外滩江边。法式苏芙蕾，利口提拉米苏，冰焦糖玛其朵。￥￥

金鱼国际餐厅。天一银太二楼。鸭舌，蟹饼，火焰蛋糕、春卷、印度洋葱圈。￥￥

琴桥浪漫咖啡。拉芳舍旁边。咖啡，铁板套餐。￥￥

韩国料理。广济街老晶都好时光婚纱摄影隔壁。石锅拌饭，烤五花肉。￥￥

迪莱咖啡。宁波日报社5楼。咖啡西点。￥￥

豪尚豪牛排馆。鼓楼呼童街66号，正对中心农贸市场。牛排，套餐。￥￥

百世德咖啡。槐树路，潮涌轩附近。荷叶田鸡饭，珍珠奶茶。

莱点水果吧。曙光电影院对面。推荐那里的西米系列和黑雨系列。￥￥

香草恋人馆。鼓楼红蜻蜓专卖店正楼上87242643。手工巧克力。￥￥

E见如故海鲜吧。鼓楼皇子和米线的弄堂进后左拐。姜葱螃蟹，椒盐带鱼。￥￥

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