把牛肉煮熟有什么用？牛肉煮熟了营养还有那么好吗-菲力牛肉网

把牛肉煮熟有什么用？牛肉煮熟了营养还有那么好吗

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牛肉煮熟了营养还有那么好吗

不管做什么样的牛肉菜，主要是你把牛肉的火候处理好，想做什么样的都可以随你口味，那么怎么掌握牛肉的火候呢，先是把牛肉抄一下，记得一定不要抄太久，不需要炒熟，八九成就好，然后你吧辅料处理好后再吧牛肉放到一起抄，让牛肉入味，这期间也不要抄久，就是拌匀，几下就好了

煮熟的牛肉营养会流失吗

煮熟了牛肉营养不会流失，牛肉会在煮的过程加些中药材，那营养不但没流失反而还有对身体保健等功效。

牛肉煮熟还有营养吗

炖牛肉需要先过水，去除血水，把牛肉表层的杂质、脏东西煮出来，不会有很多营养流失。

炖牛肉的做法：

用料：牛肉、葱、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香叶、鲜抽、蚝油、甜酱

1、牛肉洗净，用刀切块状。

2、葱切段、姜拍散，花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。碗中放入鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。

3、牛肉切成块，放入冷水中。

4、大火烧开，撇去浮沫。

5、把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。

6、取炖锅，锅底放上葱姜料包。

7、料上放肉，肉上浇调好的料汁。

8、热水倒入炖锅，开始炖。

9、大火烧开，有少于浮沫，撇干净。

10、转中小火，微沸状态，加盖慢炖。

11、炖一个小时左右。拣出葱姜，加盐调味，就可以食用了。

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