西芹牛肉馅怎么调好吃牛肉西芹饺子馅怎么调好吃-菲力牛肉网

西芹牛肉馅怎么调好吃牛肉西芹饺子馅怎么调好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西芹牛肉馅怎么调好吃和牛肉西芹饺子馅怎么调好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西芹牛肉馅怎么调好吃以及牛肉西芹饺子馅怎么调好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西芹牛肉包子怎么做好吃

用料

中筋面粉（普通面粉）500克

酵母4克

白糖3克

水260克

牛肉350克

芹菜350克

海米30克

大葱2棵

色拉油适量

精盐适量

味精适量

老王头姜粉适量

老王头饺子粉适量

牛肉芹菜包子（内附捏包子褶视频）的做法

酵母白糖混合，加入适量温开水，调匀，静置五分钟，有起泡状态时，倒入面粉中，边搅拌边加水，由于面粉吸水量不同，不要一次全加入，要试着添加，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀揉光滑，室温发酵，大约两小时，我用的厨师机揉面两分钟结束。

等待面团发酵的过程中，芹菜摘掉叶子洗净，用开水焯软，适当挤掉水分，切碎备用。海米用少量温水泡软。

提前把肉馅放入盐，生抽，玉米油，味精各种调味料，搅拌均匀，放置一小时以上，入味后再加入切碎的芹菜，大葱，海米。

搅拌均匀，可以尝下，味道不合适的话，再适当调一下，总之调成自己喜欢的口感就可以了。

面团大约发到两到三倍大，请忽略我这厨师机和面的深桶。

用手撕开面团，有均匀的蜂窝状，发酵完毕。

发酵好的面团取出来，排气揉匀，适当用些干粉，揉到光滑的状态，搓成长条，切成小剂子。

取其中一个小剂子，擀成厚薄均匀的圆饼，放上牛肉芹菜馅，包包子大家都会，不用我说了。

包成你喜欢的形状，我包好的包子，是这样的😜

全部包好后，烤盘里适当刷上一层薄薄的油，把包好的包子依次放进去，中间隔开距离，放入蒸烤箱醒发15~20分钟。

（如果没有蒸烤箱，就用蒸锅来蒸。步骤如下：醒发结束后，蒸锅里放凉水，水里稍加点白醋，放上浸湿的屉布，包好的包子随时放蒸锅里，盖严实，防止干皮，全部包完后，盖上锅盖，静置20分钟，点火开蒸，大火烧开锅，冒大汽后，蒸15分钟，停火虚蒸5分钟后，再打开锅。）

醒发的期间，做烤箱准备工作，先把烤箱右上角的小水箱取出来，放入蒸馏水（纯净水也可以），我是刚好放了一瓶纯净水，再按原样子，把它放回去，盖上盖子。

包子快要醒发好的时候，打开烤箱门，把包子放到倒数第二层，一共四层，关上烤箱门，正式启动烤箱，选第一项蒸汽功能，按照说明书提示的，100度13分钟，按启动，烤箱开始工作，当温度达到设定的100度后，开始倒计时，蒸包子开始。

现在是倒计时剩下4分钟，这里啰嗦一下，烤箱的内灯设计很人性化，长按长亮，短按短亮，方便节省能源。

滴滴声响，蒸烤箱工作结束，香喷喷的大包子蒸好了，简直太方便了。这款蒸烤箱还有预约功能，而且不需要预判开始的时间，只需要预约结束的时间即可。就是说你想什么时候吃，就预约到什么时间，很人性化，非常方便快捷，很适合现在上班一族紧张的生活节奏。

蒸好的包子取出晾凉。

趁这时间看一下烤箱的内部，全部采用304不锈钢，铮铮亮，共四层烤架，都是可以拆卸的，清洗十分方便，再也不用担心烤箱生锈了。56L大容量，很喜欢。

蒸烤箱看完了，现在开始吃包子吧

牛肉西芹饺子馅怎么调好吃

牛肉芹菜饺子

-需要材料-

牛肉1000g

芹菜1000g

葱200g

胡萝卜1根

生姜5g

饺子皮1000g

鸡蛋1个

花椒粉1g

盐2g

生抽20g

食用油2勺

芝麻油10g

白糖5g

鸡精5g

蚝油10g

香菜（酱汁）10g

剁椒（酱汁）20g

生抽（酱汁）20g

香醋（酱汁）20g

白糖（酱汁）5g

芝麻油（酱汁）3g

-步骤-、

1、牛肉1000g，芹菜1000g，葱200g，胡萝卜1根，生姜5g

2、饺子皮1000g

3、牛肉洗净切成小块

4、胡萝卜去皮切小块

5、芹菜摘掉叶子，洗净切段

6、葱洗净切段

7、姜洗净切末

8、牛肉放入料理机打成肉末

9、胡萝卜打成末

10、芹菜打成末

11、葱也打成末

12、牛肉末放入大碗里，打入1个鸡蛋，放入1g花椒粉、2g盐、20g生抽、2勺食用油、10g芝麻油、5g白糖、5g鸡精、10g蚝油

13、用筷子顺时针搅打上劲，动作要快一些，这样肉馅打出来比较好吃

14、放入姜末、胡萝卜末、葱末、芹菜末搅拌均匀

15、搅拌至配菜和肉末完全融合

16、开包啦，怎么包我就不说了哈

17、全部包好放入平盘里

18、现在开煮，汤锅放入半锅水烧开，放入一勺盐

19、放入饺子

20、煮至饺子浮起来，再倒入50g水继续煮，连续三次，到第三次饺子浮起来就可以了

21、取一个小碗，放入10g香菜末，20g剁椒，20g生抽，20g香醋，5g白糖，3g芝麻油搅拌均匀就是蘸酱汁了

22、饺子盛入盘里就可以开吃了

23、超级美味哦！

－小贴士－

调牛肉馅的时候要注意，要先把牛肉末加调料搅打上劲，再加入配菜一起搅拌均匀，这样做出来的牛肉馅会好吃很多哦！

牛肉牛肉芹菜饺子馅的做法

1.牛肉芹菜饺子馅的做法

牛肉芹菜饺子馅的做法牛肉芹菜饺子馅怎么调？

食材与用量：牛肉500g，芹菜4-5颗，酱油2汤匙，料酒0.5-1汤匙，大葱半颗，姜一块（汤匙大小），芝麻油一汤匙，盐适量，面粉适量，水适量。

1.牛肉切成馅，按顺序加入姜末、酱油、料酒，搅拌均匀。再按顺序加入葱末、芝麻油、花生油、盐，搅拌均匀。

2.芹菜择去叶子，洗净，放入开水，焯烫2、3分钟。3.将芹菜捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

4.芹菜切碎，挤干多余的水分，放入调好的肉馅里，搅拌均匀。5.面粉和水混合，揉成光滑的面团，饧十几分钟。

6.将和好的面团，搓成条状，切成大小均匀的小面团。7.取一个小面团，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

8.将饺子馅放到饺子皮上，包成饺子。9.锅内烧开水，下饺子，煮开3开，即可。

注意：1.芹菜属于农药污染比较严重的蔬菜，所以尽量用水焯2、3分钟。2.牛肉尽量用牛上脑，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。

3.肉馅要先加姜，提升肉的香气。4.葱要后加，然后用芝麻油锁住葱香，否则会有臭葱味。

5.酱油、料酒，尽量选择配料表简单的使用。6.荤素的比例，可以根据自己喜好搭配。

牛肉芹菜饺子馅怎么调？

主料：高筋面粉200克、芹菜适量、牛肉适量

辅料：葱花儿适量、十三香适量、姜适量、油适量、料酒适量

芹菜牛肉馅饺子的做法：

1.关于芹菜和牛肉粉比例，看大家喜好，喜欢肉就多放点牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜，因为我喜欢吃饺子，肉菜都可以，所以一般会买一斤牛肉，记着：牛肉可以让卖家洗干净，空出水，绞成肉末，家里刀工不是很好的，建议直接在市场准备好，回家之后直接加一到两汤匙的料酒，十三香少许，葱花，及少量的油搅拌入味。

2.芹菜去叶子，洗干净，切成末，放盐，继续剁碎，因为芹菜有很多水分，遇到盐会出水。所以我们再切的时候直接去掉水分，这样不会导致和馅的时候水分过多，切碎之后，加入冷水然后用纱布或者直接手挤，将芹菜挤干净放入腌制的牛肉中。

3.如果不能吃咸的，此时就不需要加盐了，直接加味精，少许的油搅拌，要充分的搅拌，否则馅的味道不均匀。

4.面自己定量，建议多点，即使剩下了，也可以做手擀面，和面的时候要注意水不能放太多，一点点加入，感觉刚刚可以和的时候就不要加了，因为此时的水已经够将面和成团了，面最终要硬一点，如果不硬进水就全碎了。和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮。

5.初学者建议少放馅，防止进锅容易碎，包好的饺子沾上面，防止沾到面板上。

6.将包好的饺子分距离摆开

7.煮饺子的时候要注意，水一定要足量，当水沸腾的时候将饺子下过，然后用铲子顺着一个方向转动锅里的水，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，当水沸腾的时候加进去，同样的动作共计做三次，等第三次水开，就可以把饺子捞出来了。

烹饪技巧：

1.饺子不要一次性加三碗水，这样饺子皮会黏，容易碎，饺子是否煮好也无法判断，三碗水就是掌握煮饺子的时间；

2.饺子捞出来的时候要晃荡几下，防止饺子粘住；

3.前面菜的准备图忘记拍照了，不明白的可以在评论提问，下次包饺子我会把图片补上；

4.这个属于东北饺子做法，关于南方直接下汤也是一样的做法，只不过最后饺子留在汤里；本人是东北人，更喜欢东北得吃法。

芹菜白菜牛肉饺子馅的做法

度：切墩（初级）时间：1小时以上主料芹菜牛肉白菜辅料葱姜生抽料酒香油蚝油盐饺子粉芹菜白菜牛肉馅儿饺子的做法步骤1.牛肉剁泥，葱姜切末。

2.加入料酒、生抽适量拌匀。3.芹菜白菜切碎剁成细末，沥干水分。

4.放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。5.调入适量盐拌匀。

6.倒入剁碎并且沥干水分的芹菜白菜心。7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要提鲜）。

不到也行8.饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。9.面粉放入盆中，加入水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发片刻。

10.将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿。11.用手压成饼状，擀面杖擀成饺子皮。

12.取面皮，放入适量馅儿，捏紧后两手一捏，手掌自然压出中间小肚子，专家说这叫“旗人包法”。13.煮饺子是有讲究的，开水下饺子，要轻拿轻放。

14.开锅两次后，加点儿凉水。15.再起锅三次，饺子涨肚，飘起来，就是熟了。

希望能帮到你，可以根据你自己有的调料放。

芹菜牛肉馅的饺子怎么做？

原料主料：小麦面粉400克辅料：西芹250克牛肉（瘦）150克调料：生抽15克料酒15克盐6克味精2克香油10克各适量制作方法1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；2.芹菜拌入少许香油待用；3.牛肉剁馅放入盆中；4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可；6.面粉加入适量清水，揉成面团；7.分成多个小面团，擀成面皮；8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。

牛肉芹菜馅【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片3、芹菜摘好，切成丁。

4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。

猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。

芹菜牛肉馅的饺子怎么做？

4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。

猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。

芹菜牛肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃

主料牛肉400g芹菜800g饺子皮1000g辅料葱花适量盐适量五香粉3g胡椒粉3g姜粉3g酱油25ml料酒20ml白糖2g鸡精适量香油适量步骤芹菜牛肉饺子的做法步骤11.准备好所有的食材。

芹菜牛肉饺子的做法步骤22.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。芹菜牛肉饺子的做法步骤33.牛肉洗净加入葱花剁碎。

芹菜牛肉饺子的做法步骤44.牛肉馅放入碗中加入调味料。芹菜牛肉饺子的做法步骤55.拌均匀后再分三次加入水搅打。

芹菜牛肉饺子的做法步骤66.搅打直到牛肉馅上劲。芹菜牛肉饺子的做法步骤77.芹菜剁碎。

芹菜牛肉饺子的做法步骤88.挤干水分放入牛肉馅中。芹菜牛肉饺子的做法步骤99.然后加入香油搅拌均匀。

芹菜牛肉饺子的做法步骤1010.取饺子皮包入牛肉馅。芹菜牛肉饺子的做法步骤1111.捏成饺子生坯。