牛肉烤肉用哪块肉做？家庭烤肉牛肉买牛肉哪个部位
很多朋友对于牛肉烤肉用哪块肉做和家庭烤肉牛肉买牛肉哪个部位不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烤肉用牛肉哪个部位好
是牛里脊肉，与其他位置的肉截然不同，尽管外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉质。但由于其肉汁并非十分丰富，因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩，通常厨师不会将其煎太久。
牛肉选用哪部位的肉烧烤
牛肉选用肋骨部位的肉烧烤。具体做法是：
材料
牛小排4条,洋葱半颗,红萝卜少许,马铃薯1颗,酱油膏1大汤匙,盐巴适量,蒜末2颗,黑胡椒适量
做法
1、将牛肉与调味料放入塑胶袋内抓腌放回冰箱腌渍20分钟
2、蔬菜类切片加入盐巴胡椒拌匀
3、烤盘铺上烘焙纸后铺上蔬菜类最后放上牛肉以180度烤30分钟
家庭烤肉牛肉买牛肉哪个部位
1.上里脊肉
肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。
2.内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
3.下里脊肉
下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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