武都有卖的牛肉汤料吗(武都米皮调料水的配方)-菲力牛肉网

武都有卖的牛肉汤料吗(武都米皮调料水的配方)

大家好，今天小编来为大家解答武都有卖的牛肉汤料吗这个问题，武都米皮调料水的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

武都臊子的家常做法

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。

花椒壳可以榨油吗

不可以，花椒壳是调味品又是药材但不能榨油，花椒籽可以榨油。花椒种类很多，大红袍则是花椒品类中的最受大众喜爱的精品种类。花椒喜光、喜热、喜水、喜沙土，耐瘠薄、耐干燥，最佳适生区为海拔1150—1850米。复杂的地理地貌、独特的气候光照，使得花椒千百年来与武都、与陇南结下了不解之缘，以果皮丹红、粒大饱满、芳香浓郁、麻味醇绵而历久弥新、享誉全国。

武都米皮调料水的配方