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小管家美食烧牛肉牛肉面要怎样做

本篇文章给大家谈谈小管家美食烧牛肉，以及牛肉面要怎样做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉面要怎样做

红烧牛肉面

食材

牛肉1000克、面条适量、青菜3棵、香菜2克、蒜苗2克、料酒15克、十三香炖肉料包1小包、花椒3克、胡椒粉3克、郫县豆瓣适量、干山楂5克、生抽20克、葱段20克、姜片20克、白糖适量、盐适量。

做法

1、牛肉切块，牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水，牛肉控净水分。

2、坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕红色，即为炒好的糖色。

3、倒入牛肉，均匀上色，烹入料酒。

4、加少量开水，烧开，撇去浮沫，转小火，放葱姜。

5、另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制。

6、炒至酥香吐油，盛入碗中。

7、放十三香炖肉料包，放花椒、干山楂，倒入炒好的郫县豆瓣。

8、转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。

9、加盐，放酱油，保持小火炖制30分钟，加胡椒粉。

10、将炖好的牛肉和汤乘出。

11、面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。

大豆腐怎么做才好吃

豆腐是很多家庭都爱吃的一道菜，那么豆腐怎么做好吃又简单呢?豆腐的做法有很多，每个家庭的做法可能都有一定的差异。那么豆腐的作用有哪些呢?豆腐不能和什么一起吃?下面就让小编带大家了解一下吧。

豆腐怎么做好吃又简单

一、红烧豆腐

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

二、麻婆豆腐

主料：嫩豆腐1块、猪肉200g。

辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

做法：

1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。

3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。

5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。

三、鱼香豆腐

材料：

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

豆腐的作用

1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

2.豆腐可以改善人体脂肪结构;

3.豆腐可以预防和抵制癌症;

4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;

7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;

8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;

9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;

10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;

11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;

12.豆腐可以防治心血管疾病;

13.豆腐对更年期女人有帮助。女人朋友到了必定年岁，由于雌性激素排泄缺乏，易呈现更年期综合征，这时很多女人会挑选药物医治。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还能够很好地弥补雌性激素;

14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;

15.吃冻豆腐有助瘦身，新鲜的豆腐通过冷冻之后，会发生一种酸性物质，这种酸性物质可以破坏人体内积存的脂肪，到达瘦身的意图。冻豆腐尽管通过冷冻，可是营养成分不会受到破坏，不会形成显着的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，关于许多急于瘦身的朋友是很有好处的;

16.吃发酵后的豆腐能防止大脑老化。安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的改变是产生出很多的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加快大脑老化。所以，我们要经常吃一些通过发酵的豆腐，这样对防止大脑的老化和老年性痴呆症是有优点的。

豆腐不能和什么一起吃

豆腐与芹菜

忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

豆腐与菠菜

不宜与豆腐同吃。

豆腐与茭白

不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

豆腐与蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

豆腐与萝卜

严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

豆腐与南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

豆腐与韭菜

不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

豆腐与竹笋

不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

总结：通过上文小编的介绍，详细大家对豆腐怎么做好吃又简单也有了一定的了解了，豆腐可以做成红烧豆腐、麻婆豆腐、香菇豆腐汤、白菜豆腐、鱼香豆腐等等。上文你也为大家介绍了一些具体的做法，希望小编的介绍对大家能有帮助。

红烧排骨怎么做

喜欢吃排骨，就是喜欢！

红烧排骨的做法

步骤step

准备好材料，如上图；（料酒和陈醋在一个碗中）

步骤step

起锅冷水放入排骨；

步骤step

撇去浮末，水开后继续煮2分钟后将排骨捞出；

步骤step

起锅倒入35克油，油热倒入生姜、大蒜、辣椒、香葱梗，爆香；

步骤step

继续倒入香叶、八角、桂皮，继续煸香；

步骤step

倒入排骨，中火煸炒；

步骤step

煸至表面金黄；

步骤step

倒入烧烤粉、白糖翻拌均匀；

步骤step

继续倒入除香葱叶的剩余配料，并加入一碗水；

步骤step

小火焖煮10分钟；

步骤step

大火收汁，取出排骨装盘，撒上葱花即可；

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

1、排骨最好选用肋排；

2、烧烤粉也可由五香粉、白胡椒粉、花椒粉替换；

3、煸炒排骨时注意油稍多，火力不能太猛，炒的不能太过，避免干硬；

文章分享结束，小管家美食烧牛肉和牛肉面要怎样做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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