宋一斤牛肉炖土豆做法，干牛肉炖土豆的做法-菲力牛肉网

宋一斤牛肉炖土豆做法，干牛肉炖土豆的做法

大家好，关于宋一斤牛肉炖土豆做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干牛肉炖土豆的做法的知识，希望对各位有所帮助！

加厘牛肉土豆的正宗做法

准备好食材，把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净，把土豆和胡萝卜洗干净。

胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用。

炒制牛肉变色，放进土豆和胡萝卜，翻炒均匀至变色，将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里，加入足量的开水，先放25克咖喱块。

炖至大约一个半小时，土豆胡萝卜已经快炖化时，汤汁开始变的浓稠，将另一个土豆切块，放进锅里，加入适量盐，再放进25克咖喱块，搅拌均匀，再炖半个小时左右即可。

牛肉炖土做法

牛肉炖土豆，先将牛肉洗干净切块，土豆打皮洗干净切块备用，锅内放油，再放牛肉翻炒，放水开炖，炖到十五六分钟后，就将土豆下锅，再炖七八分钟，牛肉炖土豆就熟了，土豆燒牛肉太美味了。

干牛肉炖土豆的做法

土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

——制作方法——

【主料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个

【辅料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖

【操作步骤】：

第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；

第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；

第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；

第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；

第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；

第六步：放牛肉翻炒一下；

第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；

第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；

第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；

第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；

第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。

——炖牛肉小技巧——

第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；

第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；

第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；

第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。

宋一斤牛肉炖土豆做法和干牛肉炖土豆的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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