多汁杏鲍菇牛肉怎么做好吃杏鲍菇牛肉究竟应该怎么做才好吃呢-菲力牛肉网

多汁杏鲍菇牛肉怎么做好吃杏鲍菇牛肉究竟应该怎么做才好吃呢

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牛肉炒杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇炒牛肉的做法

处理配料之前先腌制牛肉，然后处理完配料后牛肉也就腌制好了。

老抽，淀粉，食用油，料酒各一勺，放入牛肉搅拌均匀即可。

准备好其余配料，杏鲍菇一定要切厚片。这样才鲜嫩多汁。

开火后，凉锅凉油下入牛肉滑散，变色后盛出即可。

直接用剩余的油下入葱，洋葱，姜爆香。

香味出来后就可以下入杏鲍菇，红椒，还有剩余所有调料。杏鲍菇变软后，然后再下入牛肉。一分钟后关火即可盛出。

杏鲍菇牛肉究竟应该怎么做才好吃呢

杏鲍菇炒牛肉。

牛肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸能有效促进新陈代谢，及时补充能量有助于孩子长个子。而杏鲍菇一种营养保健价值极高的食用菌，不仅味道鲜美，还有多种维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能增强营养的吸收，促进骨骼的生长。杏鲍菇搭配牛肉一起炒，最适合孩子吃了。

食材

牛肉200克、杏鲍菇100克、花生油1茶匙、蒜末少许。混合调味料：白糖1/2汤匙、米酒1汤匙、甜酒1汤匙、生抽2汤匙。

制作方法

食材准备① 首先将清洗干净的杏鲍菇切成小块。② 将牛肉洗净后逆着纹路切成薄片。牛肉逆着纹路切适合煎炒，烧熟后牛肉更嫩滑。而顺着纹路切的牛肉更适合炖煮，因为顺着纹路切，牛肉的筋腱会保留下来，更耐煮。③ 烹饪前提前混合调味料可以缩短烹饪的时间，碗中加入白糖1/2汤匙、米酒1汤匙、甜酒1汤匙、生抽2汤匙，混合搅匀。

烹饪过程：

1，食材准备好后开始烹饪，在平底锅中加入1茶匙的花生油（橄榄油或麻油）然后放入牛肉片和杏鲍菇，用中小火加热煎烤。烹饪要点：牛肉和杏鲍菇最好分开放，而不是混合在一起，如果把它们混合放在锅里，杏鲍菇会吸收生牛肉中的水分。待牛肉断生后，才能将其混合。

2，在加热的过程中，至少要给牛肉和杏鲍菇翻一次面。

3，当牛肉几乎变色后，加入一点点磨碎的大蒜，在锅底加热一下，然与牛肉一起翻炒。牛肉嫩滑的关键：将牛肉和杏鲍菇同时放入锅中，要专注于牛肉的烹饪过程，当牛肉烤至断生后，马上加入调味料混合煮至完全熟透，牛肉变嫩的关键是不要一次性炒太多，同时还有把握烹饪的时间。

4，牛肉煮至断生后加入混合调味料，把食材混合与调味料交织在一起。

5，当食材充分与调味酱汁混合，再次把汤汁煮开就完成了。出锅时要保留适量的汤汁，让牛肉保持湿润嫩滑的口感。

杏鲍菇牛肉应该怎么做呢