沙嗲牛肉里面的沙沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊-菲力牛肉网

沙嗲牛肉里面的沙沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊

今天给各位分享沙嗲牛肉里面的沙的知识，其中也会对沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊

沙嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有）是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。

沙嗲材料虽然因地而异，但常常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。)

传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三叠(即厦门话:satay)。另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。

沙嗲是什么意思,见过超市卖沙嗲牛肉

你好！！

一：什么是沙嗲：

沙嗲是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。

沙嗲不等於沙茶，因后者多有花生；沙嗲种类因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。

二：沙嗲的由来：

沙嗲的由来有三种说法：

一是：传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三块（闽南语音似Satay）。

二是：另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。

三是：第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。

三：沙嗲牛肉：

沙嗲牛肉是用沙嗲酱或者沙茶酱烹调的牛肉。

沙嗲酱沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。

比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

谢谢！！

包装沙嗲牛肉干的沙嗲味怎么做

沙爹牛肉干

材料

牛肉2个拳头那么大一块，以牛腿肉为佳

酱油约5瓶盖

白砂糖2勺

五香粉1勺（没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎）

辣椒粉（根据喜好加）

咖喱粉半勺

芝麻（可选）

做法

1、牛肉切3-5mm厚片。

2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

3、加入料酒（2瓶盖那么多）、葱1根、姜5片，锅加盖中火煮约30分钟。

4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。

5、配调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。

6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀，尽量挤净空气，扎紧，放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中，几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。

7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要过火。

8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话，我觉得小火慢慢烤应该也可以。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

沙嗲牛肉里面的沙 沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊

沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊

沙嗲是什么意思,见过超市卖沙嗲牛肉

包装沙嗲牛肉干的沙嗲味怎么做

沙嗲牛肉里面的沙 沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊相关推荐

沙嗲牛肉里面的沙沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊

沙嗲牛肉里面的沙沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊相关推荐