太和县回民卖的牛肉在哪里？河南烩面是哪里流传过来的？-菲力牛肉网

太和县回民卖的牛肉在哪里？河南烩面是哪里流传过来的？

其实太和县回民卖的牛肉在哪里的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解河南烩面是哪里流传过来的？，因此呢，今天小编就来为大家分享太和县回民卖的牛肉在哪里的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

河南烩面是哪里流传过来的？

关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。

目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料。一个是郑州，一个是方城。

从郑州来讲，最著名的非合记、萧记莫属。其中，在萧记烩面的记载上，创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。

而合记烩面则讲述了其传奇色彩。据说是合记老板在抗日战争时期开店，一天八路军来面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，老板灵机一动，将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日将士大悦。老板始知，用羊肉汤来烩面，其境甚佳。于是，合记烩面就诞生了。因此河南烩面还有一个名称叫抗日面。

从上面两个记载来看，烩面应该是近代的做法，特别是郑州作为一个新兴城市，在设立省会之前在全国基本是没有什么名气的。

而下面方城烩面的来源则能从侧面证实一下烩面的由来。

它也是讲述了日本人侵华期间，一饭店的俩年轻人被炸掉的房屋掩面，其中一个醒来后饿的不行，正好他们被炸的地方是饭店厨房，高汤、羊肉、粉条、木耳、金针还有鹌鹑蛋都有，于是就着没炸掉的锅台做了一顿饭充饥。

而当地文献也记载了方城在上世纪39年至40年被日军轰炸的历史。

民国三十四年秋八月，日本投降。在方城县全城欢庆的烟花里，在孔庙的旧街上碗香居的原处，一家饭铺隆重开业，红绸绕边的黑底金字匾额上赫然写着四个大字：方城烩面！大门上一幅对联写得好，上联是：一碗饭馍菜汤齐全；下联是：全国人老中青喜欢；横批：日本滚蛋！

综合来看，由于河南没有知名的菜系，加上与其说是河南烩面，倒不如说是郑州或者方城烩面更恰当些，因此这道面应该是一种以前底层生活居民的用餐，从其配料来看更像是过节时改善生活时吃的，因此起源已经很难探究，倒是两个关于抗日的传说给这道面增添了不少传奇色彩。

三国时期的地名都是现在的哪里请学者指教

北海——指北海郡，建安十一年由北海国改为北海郡，治所在剧县（今山东昌乐西）。三国魏太和六年改为国，青袭元年复为郡。

西凉——是一个地理概念，而不是行政区划名称。是指今天甘肃武威、张掖一带区域的概称。

天水——指天水郡。东汉初年名天水郡，治所在平襄县（今甘肃通渭西），永平七年改名汉阳郡，移治冀县（今甘肃甘谷县东）。三国魏时又改回原名为天水郡。今天的天水那时名字叫上邽县，那时只是天水郡下面的一个县。

宛——宛县，治所在今天河南南阳，是当时南阳郡的治所所在。

陈留——可以指陈留国，也可以指陈留县。东汉、魏均有陈留王，陈留国是作为陈留王的封地，其治所在陈留县（今开封市陈留镇）。

谯——指谯郡。郡治在谯县，即今天安徽亳州。

平原——指平原郡，郡治在平原县，即今天山东平原县西南。

汝南——指汝南郡，郡治在平舆县（今河南汝南县北）。

邺——指邺县，治所在今河北临漳县香菜营乡邺镇。

吴——指吴郡，治所在吴县（今江苏苏州）。

官渡——在今河南中牟县东北，临古官渡水。

博望——博望县，治所以今河南方城县西南博望镇。建安中刘表使刘备拒夏侯敦于此。

新野——新野县，治所在今河南新野县。

武陵——指武陵郡，治所在临沅县（今湖南常德市）。

零陵——指武陵郡，治所在泉陵县（今湖南永州市）。另有零陵县，是零陵郡下的一个县，治所在今广西全州西南。

上庸——指上庸郡，治所在上庸县（今湖北竹山县宝丰镇）。

夷陵——指夷陵郡，治所在夷陵县（今湖北宜昌市东南）。

凉州——凉州为汉武帝所置的“十三刺史部”之一。东汉时治所在陇县（今甘肃张家川回族自治县）。三国魏时移治姑臧县（今甘肃武威市）。

南郡——东汉时的南郡治所在江陵县（今湖北江陵）。三国时归吴所有，治所迁到公安（今湖北公安县西）。西晋时又迁回江陵。

公安——东汉没有公安县，公安县是三国吴时所置，治所在今湖北公安县西。

巴郡——东汉时治所在江州县（今重庆市嘉陵江北岸），三国时移治今重庆市区。东汉兴平元年刘璋时期曾改名为永宁郡，建安六年复名为巴郡。

江陵——东汉时为南郡的治所所在地。

交趾——交趾郡，治所在龙编县（今越南北宁省仙游东）。三国时归东吴所有。

下邳——东汉时为下邳国所在地。三国时改下邳国为郡，郡治在下邳县，即今江苏邳州古邳。

桃源——不知道你所说的桃源是指哪一个行政级别。三国中相传刘、关、张三结义的桃园村在今山东平原县西北。

街亭——在今甘肃天水市麦积区街子镇。蜀建兴六年诸葛亮出师祁山，马谡兵败于此。

小沛——即今江苏沛县。刘备曾屯兵于此。

五丈原——在今陕西眉县西南斜谷口西侧。三国蜀建兴十二年诸葛亮伐魏，病死于此。

安定——安定郡，治所在临泾县，即今甘肃泾川县北泾河北岸。另外，东汉还有安定县，治所在今越南河南省南定西北红河南岸。

寿春——寿春县，治所在今安徽寿县东南，属九江郡辖下。

筑阳——筑阳县，治所在今湖北谷城县北。三国时属魏国南乡郡管辖。

汉中——汉中郡，东汉时治所在南郑县（今陕西南郑县）。后为张鲁所据，改名汉宁郡。建安二十年复名汉中郡。

阳平——阳平关，又名阳安关、白马城，在今陕西勉县西老沔县。建安二十年曹操攻打汉中，张鲁使其弟张卫拒守于此。二十三年，刘务取汉中，又驻军于此。

定军山——在今陕西勉县东南。建安二十四年黄忠斩夏侯渊于此。山下有诸葛亮墓。

祁山——在今甘肃礼县东北。诸葛亮六出祁山就指此处。另外，三国时还有一处祁山，在今河南安阳市西，建安九年袁尚为曹操所败，退保于此。

虎牢关——又名武牢关。在今河南荥阳西北汜水西。

白马——白马县，在今河南滑县城关镇东。关羽解白马之围即于此。

落凤坡——在今四川德阳东北罗江西南。庞统中流矢于此处。

铁笼山——位于甘肃省陇南市礼县县城南15公里处

定陶——治所今山东定陶县西北。

你感觉板面和拉面哪里的最正宗？

安徽板面是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。也被称为太和板面

通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。所以说板面正宗的是安徽阜阳太和县。

兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。所以，拉面正宗的应该是兰州。

关于太和县回民卖的牛肉在哪里的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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