太和插花牛肉汤 插花牛肉汤辣椒酱做法
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插花牛肉汤辣椒酱做法
准备好食材:牛肉、辣椒面、豆豉、熟花生碎、花椒面“五香粉或十三香都行”、白芝麻、生抽、蚝油、白糖盐,和最重要的牛油。
1,牛肉三两或半斤都行,都在家吃就破费一些无所谓。剁成小肉丁待用,不要太碎太细。
2,锅内放半斤牛油,熬开,放牛肉,炒香,炒熟。
3,小火,放豆豉三两炒熟,放半斤辣椒面,喜欢辣的可以放海椒面,盐三勺,味精两小勺,生抽三勺,蚝油两勺花椒面一勺白糖两勺,慢慢熬制。千万不要糊啊!
4,最后尝尝觉得熟了很好吃了再放花生碎大概三四两就行,放白芝麻四勺,翻炒一分钟盛出来就行了。
插花牛肉汤和淮南牛肉汤区别
插花牛肉汤和淮南牛肉汤的主要区别是配料不同,并且它们是两个不同地方的牛肉汤,插花牛肉汤是安徽阜阳的著名小吃,而淮南牛肉汤是安徽淮南的著名小吃,它们的起源也不同,插花牛肉汤起源于清朝道光年间,而淮南牛肉汤的起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。
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