西冷黑椒牛肉的做法，西冷牛排的做法-菲力牛肉网

西冷黑椒牛肉的做法，西冷牛排的做法

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萌展儿童牛排做法

食材用料

牛排一块?，橄榄油或者黄油适量?，小苏打粉适量?，肉桂粉适量?，盐适量?，料酒适量?，黑胡椒粉适量?，耗油适量?，糖适量?，玉米淀粉适量?

做法

1/5牛排一块，厚度比平时吃的要薄一些，约0.5cm，洗干净血水，沥干水分。然后用刀背将牛肉纤维拍松

2/5将拍好的牛排先放上少少的苏打粉揉捏一下，然后加肉桂粉再轻柔一下，再是加上料酒和盐轻柔。以上步骤好了静置几分钟，最后加上黑胡椒粉轻柔，腌制一晚上。

3/5热锅滴上几滴橄榄油或者一小块黄油，牛排放入锅内煎约6、7秒左右，再翻另一面煎同样时间。这个约五分熟，如喜欢熟的时间适当加长。

4/5蚝油一勺，加上适量糖，加点水入锅烧一下，开了勾芡，这个牛排汁就好了。

5/5煎好的牛排出锅，汁浇上就能吃了。

西冷牛排怎么腌制才嫩

1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。

2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!

3、平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)。

4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。

西冷牛排的做法

步骤/方式一

西冷牛排准备好，1.5厘米厚度最佳

步骤/方式二

两面均匀撒上盐，黑胡椒码味

步骤/方式三

腌制10分钟

步骤/方式四

煎锅倒入少量油，放入牛排，大火

步骤/方式五

盖上盖，一面40秒，翻一面30秒，翻面40秒，再翻30秒，出锅即成7层熟

步骤/方式六

出锅切了再稍微回锅一分钟

步骤/方式七

盛出即可享用。

好了，关于西冷黑椒牛肉的做法和西冷牛排的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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