牛肉馅蒸包子怎么调汁好喝？十种经典牛肉包子馅-菲力牛肉网

牛肉馅蒸包子怎么调汁好喝？十种经典牛肉包子馅

其实牛肉馅蒸包子怎么调汁好喝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解十种经典牛肉包子馅，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉馅蒸包子怎么调汁好喝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

肉包馅怎么调汁多肉鲜不柴

肉馅柴主要两种原因：一是水分不足，二是油脂偏少。

调馅的时候这样做，肉馅香鲜不柴，汁水黏稠。

一、剁馅调味

将鲜肉清洗后水份控捏干净，放在案板上剁成肉糜，加入葱花和多一点的姜末，放入深盘中加入料酒，胡椒粉，十三香，适量食盐、鸡精，蚝油少许，生抽和老抽两勺。

二、去除腥味，添加水分

另外准备一小把花椒粒加入温水浸泡半小时，做成花椒水，边搅拌肉馅边一点点分多次到入，加花椒水可以去除肉馅腥味，增加牛肉馅的水分，口感更细腻。（花椒水需充分放凉，这样才不会影响肉馅的原鲜味）

三、搅拌上劲，补充油分

肉馅用筷子顺着一个方向搅上劲，锅里烧少许热油，起烟后泼在肉馅上，搅拌均匀。馅到这里就做好了，做出来的包子馅油份适中，肉汁稠润，咬一口香而不柴，特别适口。

十种经典牛肉包子馅

香菇牛肉馅包子，

大葱牛肉馅包子

红萝卜牛肉馅包子

青椒丁牛肉馅包子

芹菜牛肉馅包子

胡萝卜牛肉馅包子

豇豆角牛肉馅包子

大白菜牛肉馅包子

洋葱丁牛肉馅包子

冬瓜丁牛肉馅包子

以上十种牛肉馅包子是北方京津冀地区常吃的家常牛肉馅包子做法。在我们这万物皆可包，根据个人口味随便可以搭配牛肉馅，包子做法也五花八门。

牛肉蒸包蘸料哪种好吃

1、酱油蘸料。

生抽+蒜泥+沙茶酱+食醋+香菜末+熟芝麻。

这款蘸料比较适合吃牛羊肉，可以去除膻味。喜欢吃辣味的蘸料，也可以酌情添加辣椒油。

2、麻酱蘸料。韭菜花+芝麻酱+酱油+麻油+辣椒油。

这款蘸料的口味比较重，比较适合吃味道较重的食材。希望我的回答能够帮助到你

牛肉馅蒸包子怎么调汁好喝和十种经典牛肉包子馅的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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