焯牛肉有臭味吗 牛肉有点臭味怎么办
其实焯牛肉有臭味吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉有点臭味怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享焯牛肉有臭味吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炖牛肉为什么有膻味
腥味主要来源于血水，很多隐藏在牛肉的深处而并非是表面，所以通常的水清洗不能有效去除血水，所以想去除腥味不能直接炖。正确做法是把切成几小块的牛肉放入冰水浸泡一小会，让血水渗透进水里。想要加快速度可以多次换水，等到排完血水后牛肉会显得比较白，然后味道会和刚买好来时有很明显的区别，即腥味变少了。
?再更深一层去异味，只有冰水那肯定是不到位的，所以后续需要焯水，焯水有助于去除异味。正确做法是洗干净牛肉然后加入冰水，水多的话会让不干净的东西贴在牛肉上，并且脏东西也会飘在水面上。记得加几片姜片和葱段、白酒，有这三样就可以有效去除异味了。
菜场熟牛肉有股臭味是怎么回事
这是因为菜场的熟牛肉有一种变质的现象，经过长时间的存放没有卖出去，所以经过的时候会有一种臭味的感觉。购买的时候一定要看清楚以免买到了坏牛肉，影响了自己和家人的身体健康。
牛肉有点臭味怎么办
关于牛肉有点臭味，怎么办的问题，可以用凉水泡一泡，然后切成薄片，用开水焯一焯，然后用花椒大料葱花酱油炖一炖，能去掉一些不好的味。
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