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福建牛肉(闽南牛肉火锅正宗做法)

大家好，如果您还对福建牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享福建牛肉的知识，包括闽南牛肉火锅正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

福建清炖牛肉的做法

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。

接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

福建瓦罐牛肉汤做法

牛肉500克，青萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

步骤1

牛肉洗净切成小块，青萝卜切丝

步骤2

牛肉放入锅中，加入料酒焯水

步骤3

葱，姜，八角，桂皮准备好

步骤4

将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

步骤5

白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

步骤6

牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

步骤7

煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。

闽南牛肉火锅正宗做法

闽南牛肉火锅是福建闽南地区的特色美食，以清淡、鲜美、营养丰富而广受欢迎。下面就介绍一下闽南牛肉火锅的正宗做法。

所需材料：

-牛肉（稍微带一点肥的部位更佳，切成片或丝状）

-牛骨清汤或猪骨清汤（也可以使用鸡清汤或鱼清汤）

-蒜头、生姜、葱白等调味料

-麻油或者花生油

-辣椒酱或辣椒油

-炸蒜片

-洋葱、菜芯、笋干等蔬菜

-油面筋、豆腐皮、豆腐等配菜

-米线或麻辣火锅底料

做法：

1.将蒜头、生姜、葱白等调味料切成小碎粒。

2.在砂锅内放入适量麻油或花生油，用大火加热。

3.加入切好的调味料，煸炒出香味后加入牛骨清汤或猪骨清汤，煮滚后转小火炖煮20-30分钟。

4.将炸好的蒜片放入锅中，再加入适量的辣椒油或辣椒酱，可以根据个人口味调整。

5.将蔬菜、配菜分别放入火锅底部，煮熟后捞出放到自己的碗中备用。

6.将切好的牛肉片或丝放入开水中焯水去血水，随后捞出摆到自己的碗中。

7.将米线或者麻辣火锅底料放入锅中煮熟备用。

8.现在，您可以将准备好的各种食材，如牛肉丝、鱼豆腐、油面筋、豆皮、蔬菜等，放入自己的碗中用火锅底汤煮一煮。

9.最后放入煮好的米线和蔬菜再煮一会即可食用。

温馨提示：

1.牛肉片煮的时间不宜过长，以保证牛肉的口感和嫩度。

2.火锅底汤可以根据自己的口味来搭配选择。

3.除了上述食材之外，还可以根据自己的喜好加入其他配菜，如木耳、豆芽、粉丝、虾球等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的福建牛肉和闽南牛肉火锅正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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