四川牛肉面？求名字-菲力牛肉网

四川牛肉面？求名字

其实四川牛肉面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川口味的面馆，求名字，因此呢，今天小编就来为大家分享四川牛肉面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

成都牛肉面正宗做法

【原料】：牛腩600克

【配料】：胡萝卜一根，香菜或者香葱一根，姜一大块，葱两段，八角一个，草果一个，肉蔻两个

【调料】：盐两茶匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，番茄酱一汤匙

做法：

1，备料。

2，牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。

3，用温水冲洗干净牛肉备用。胡萝卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎。

4，锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。

5，放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。

6，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。

小贴士：

1，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。

2，调料里加入了番茄酱，但是吃不出番茄酱的味道，作用在于中和酱油的味道，并且汤的颜色会红亮一点，省略了糖的加入。

3，草果和肉蔻没有的话可以不用。

4，做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。

5，孕妇不可以吃辣，所以暂时只做了红烧味，喜欢辣的可以加辣椒。用牛腩比纯牛肉口感好，因为牛腩有筋，并且不柴。

四川口味的面馆，求名字

四川口味的面馆求名字个人是这样认为的，四川面馆的话，取名字可以给他取一个麻辣四川风味面馆因为四川人是很喜欢吃麻辣面的，所以取名字的时候就可以把四川所有的特色，比如说麻味和辣味都说出来，才能体现出四川麻辣的这种特色所以我认为正确的答案就是可以取一个四川麻辣面馆前面也可以加上自己的姓或者自己的名字都可以

四川牛肉面汤底料配方及制作方法