下饭菜下粉蒸牛肉？粉蒸牛肉正宗做法王刚-菲力牛肉网

下饭菜下粉蒸牛肉？粉蒸牛肉正宗做法王刚

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于下饭菜下粉蒸牛肉和粉蒸牛肉正宗做法王刚的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享下饭菜下粉蒸牛肉以及粉蒸牛肉正宗做法王刚的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

粉蒸瘦牛肉的做法

1、主料：黄牛肉250克。

2、辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。

3、大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片。

4、郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细。

5、姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆），大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀。

6、加入牛肉片拌匀，加入生菜籽油拌匀。

7、小笼中铺入氽水后的白菜叶，铺上拌匀的牛肉片。

8、旺火沸水蒸约2小时，至牛肉粑软。

9、吃时加入辣椒粉、蒜泥、香菜碎。

剩的粉蒸牛肉的吃法

食材：牛肉350克、土豆一个、米粉200克

制作步骤

1.牛肉用水浸泡一个小时切成薄片，不要太厚也不要太薄，要横着纹理切片，顺着纹理切。

2.牛肉要先腌制再上笼蒸，腌制的时候必放蒜蓉和姜蓉，大蒜和生姜用蒜臼或料理机打成泥，不仅能去腥味，还能增加香气。

同时淋入少许料酒、蚝油、白糖、生抽、一勺豆瓣酱，还要加入淀粉一起搅拌均匀。用手将牛肉和佐料充分抓匀后，再淋入熟油，锁住牛肉的水分，使其香嫩不发柴。喜欢吃特辣的口味，可放入辣椒粉一起腌制。

3.腌制30分钟以上再裹入米粉，200克的牛肉用了约100克的米粉。

4.米粉分两次加入，第一次搅拌均匀后再放入剩下的米粉。

5.土豆切小块放在碗底，也可用红薯或南瓜代替。

6.将裹好米粉的牛肉依次码在碗里，上笼蒸40分钟。

7.出锅后撒上香菜，即可。

粉蒸牛肉正宗做法王刚

食材用料

牛肉200克，蒸肉粉1袋，土豆1个，清水适量

做法步骤

1，蒸肉粉倒入碗中

2，加入能盖住蒸肉粉的水，泡至水干

3，牛肉切大片，再抓洗净血水

4，放入泡好的蒸肉粉里，拌匀腌制半小时

5，土豆洗净，去皮，切片，摆入碗底

6，将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面

7，再将剩下的蒸肉粉倒入上面

8，将装有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屉

9，移入烧开水的蒸锅上蒸40分钟左右

10，一道美味的粉蒸牛肉就做好了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

下饭菜下粉蒸牛肉？粉蒸牛肉正宗做法王刚