吃头米酒能不能吃牛肉汤(药膳牛肉汤的做法是怎样)
• 阅读 26• 作者 长娟酱吖
各位老铁们好,相信很多人对吃头米酒能不能吃牛肉汤都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于吃头米酒能不能吃牛肉汤以及药膳牛肉汤的做法是怎样的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
药膳牛肉汤的做法是怎样
材料:
牛肋条300公克,牛骨高汤3000㏄,药材:3片,川芎4片,伏苓4公克,北耆10公克,甘草3公克,熟地6公克,红枣8粒,桂枝5公克,米酒100㏄,盐1大匙
药膳牛肉汤做法:
1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后,捞出沥干水分,并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内,以小火炖煮约3小时,起锅前加入盐调味即完成。
熬牛肉汤为什么要用米酒
米酒可以去腥提鲜
食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、米酒适量
做法
1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅,加入适量米酒,炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块,白菜切段。
4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱。
牛肉醪糟汤怎么做
牛肉500g
醪糟一瓶
阿胶一片
辅料
老抽适量生抽适量葱适量姜适量
1.牛肉过水,去除血沫。捞出备用
2.葱姜切片,阿胶用刀背砸碎,醪糟控出汁水备用
3.热锅加油,放八角煸香,放葱姜及牛肉,煸炒
4.加生抽,老抽上色
5.倒入醪糟汁(宽点,不够可以加啤酒),开锅加入阿胶
6.炖一小时左右,收汁出锅即可
关于吃头米酒能不能吃牛肉汤的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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