牛肉馅饺子好吃不柴？牛肉馅饺子需要放香油吗
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牛肉怎么煮不老不柴
1.
准备牛肉1500克。
2.
放入盆中加入清水浸泡5小时，泡出血水。
3.
准备葱段5克，姜片5克，蒜籽2克。
4.
准备花椒2克
5.
准备砂锅一个，把牛肉放入砂锅，葱椒蒜，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒15克。
6.
加入花椒，放入老抽10克。
7.
大火烧开，小火炖煮2小时。
8.
时间到，不用捞出牛肉，让牛肉在卤汤中泡一夜即可。
9.
第二天切片装盘即可。
牛肉馅怎么调嫩滑不缩水
第一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且最好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。
第二个，调牛肉馅时要加水，而且水要多加不能少加，牛肉中含水量少，只有多加才能做出软嫩的口感，不干不柴。
第三个，平常调猪肉馅可加鸡蛋也可以不加，但调牛肉馅时要加鸡蛋，这样做出的馅料才更嫩。
第四个，要想牛肉饺子香，记得调馅时要加油，不仅可以润滑牛肉让它更嫩，还可以增加香气，做出的饺子更好吃。
牛肉馅饺子需要放香油吗
,回答问题，牛肉馅饺子需要放香油吗？
需要牛肉馅饺子一般要加一些大肉才香嗯，要办一些聪嗯嗯，少许香油嗯就行，尤其是我们饺子煮好以后，沾着吃的时候，那个蘸汁必须得放饺子，放香油这个饺子吃起来才有味儿才好吃，北方人都喜欢吃饺子过年的时候
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉馅饺子好吃不柴和牛肉馅饺子需要放香油吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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