怎么把牛肉做成菜碟片吃,涮火锅的牛肉片没用完的还可以拿来做什么菜
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吃剩的牛肉干如何制作成菜
做香辣牛肉干就不错,具体做法如下:主料:牛肉1斤半
辅料:蒜适量,姜适量,花椒少许,芝麻少许,孜然少许,红辣椒少许,辣椒粉少许
香辣牛肉干的做法步骤:1.
先把牛肉用水煮一会大概2分,吧煮出来的脏水倒掉。然后放入辣椒、盐等调料在锅中煮大概20分。
2.
趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末。
3.
牛肉煮好就会变硬,这时就方便切片了,切得薄点比较好。(因为我的刀工好,所以一般都是我来切片。)
4.
接下来就是炒了,油要多加点,油热以后把花椒和切好的姜蒜末放入锅中爆香。
5.
接下来就是炒牛肉片了,然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放进去。
6.
等炒了5分钟左右就开始放盐和味精,这样可以边炒边尝味道。一共炒个10——15分把牛肉炒干就可以出锅了。如果有烤箱的话就可以少炒一会,用烤箱烤干。。。
牛肉如何能炒菜
介绍几种简单又能保持牛肉有原味儿的方法:
小炒牛肉:
1、将半斤牛肉切成片4、5只青椒(细长的那种)切成0.5cm小段备用
2、起锅放少许油热锅冷油将牛肉片下锅翻炒
3、等牛肉的水分炒出来后关小火把水倒入碗内备用
4、这时将锅里牛肉推到锅边放锅中间倒油量比平时炒菜稍大点
5、将青椒段放入锅里加点盐煸炒几下再和牛肉一起翻炒
6、再将之前炒出来的牛肉水倒入锅中加调料盐、鸡精、酱油
7、大火收汁起锅香喷喷的小炒牛肉成咯
孜然牛肉:
承小炒牛肉前4点,将第一点的青椒改成孜然
5、将孜然放入锅内和牛肉一起翻炒几下
6、稍加点之前炒出来的牛肉水再加调料盐、鸡精、酱油
7、大火收汁起锅香喷喷的孜然牛肉成咯
野山椒炒牛肉:
承小炒牛肉前4点,将第一点的青椒改成野山椒,再备适量香菜
5、将野山椒放入锅内和牛肉一起翻炒几下
6、再将之前炒出来的牛肉水全倒入锅中加调料盐、鸡精、酱油
7、大火收汁起锅撒上香菜叶香喷喷的野山椒牛肉成咯
如果对味道更有追求的可以把第6点的牛肉水改成泡菜坛子水,这样更具风味儿
涮火锅的牛肉片没用完的还可以拿来做什么菜
吃不完的放冰箱冷冻起来,下次可以再吃。也可以用来炒西芹,放锅里烫熟了放佐料凉拌也好吃的,还有一种就是放在锅里和孜然一起炒,起锅前加点小葱,很香的。
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