重庆牛肉烤房哪家好点 重庆永川有什么特产

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中国哪里的腊肉最好吃?四川?湖南?广西?

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看了这多的回答,都说自己地方的腊肉好吃,不知道,有几个人能说得出来,这腊肉,为什么叫腊肉呢?这是其一,其二腊肉的腌制,能用七杂八杂的很多料吗?还都认为料加的多的腊肉就是最好吃的吗?不知道,这是吃肉呢还是吃料呢?我在很多地方都说过,肉,包括腊肉,其实,最简单的做法就是最好的做法了,就如炖肉,炖排骨,??牛肉,羊肉,鸡肉等等的,一定不要加很多料的,加多了,那还有肉味吗?现在,很多的人都在追求原汁原味的,那怎么做呢?才能达到原汁原味的呢?其实很简单的,就是料越少越好,为了肉味的纯正,香浓,一定不能加很多料的,做腊肉也是一样的,我们这边(曲靖)一般就是盐和白酒就行,不加别的,腊肉腌好后也很好吃的,10天后就可以吃的,还很好吃的,腊肉,为什么叫腊肉呢?是在农历的腊月腌制的那才叫腊肉的,这是老辈人传下来的,不是我说了算的,腊月,过了立春就不可以再腌了,因为过了这个时间,就腌不住了,就是腌咸菜都不可以腌了,有个时间限制的,我们这边腌腊肉的时间是,进了腊月就可以腌制了,年前结束,腊肉,时间越久,腊味越浓,什么叫腊味呢?其实就是时间久了,肉的哈味有了,越久越浓,有的人还吃不了这个哈味的,去哈味的方法就是肉切片后,放开了水的锅里,让其烫几分钟就可以了,不能太久,然后捞出来,凉一下水份再炒,这样,腊味就很淡了,吃起来也就很好吃了,腊肉吃的方法也很多的,有炒,有炖,有蒸,有煮,反正吃的方法很多的,炒的有青椒腊肉,葱姜干辣椒腊肉,豌豆荚腊肉,青蒜腊肉,干椒腊肉,炖的有,花生豆腊肉,白云豆腊肉,海带腊肉,萝卜腊肉,苤蓝腊肉,红豆腊肉,个人观点,不喜勿喷,谢谢,

重庆永川有什么特产

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永川皮蛋

永川皮蛋始创于1822年(清朝道光年间),至今约有160余年历史。成熟的皮蛋它的蛋白,以及蛋黄上有着松叶花纹,蛋白为茶褐色,或者是桃油色琥珀状,外观为半透明体,有弹性。蛋黄外黄内绿,蛋心是彩色的硬心,或者是鲜红半固体的糖心,固而不硬,稀而不流。

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