吃瘦牛肉与瘦猪肉的区别?瘦牛肉和瘦猪肉哪个热量高
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牛肉和猪肉有什么区别
牛肉和猪肉的区别如下:
一、种类不同
1、牛肉
指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
2、猪肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。
二、适用人群不同
1、牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、猪肉:一般人都可食用,成人每天80~100克,儿童每天50克即可。其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人,燥咳无痰的老人,产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。
三、禁忌不同
1、牛肉:一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g,速冻牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉干,不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉,经过炒可以80g。
2、猪肉:猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
瘦牛肉和瘦猪肉哪个热量高
从以下资料可以看出:瘦猪肉比牛臀部、牛小腿肉肉热量要高,比牛背部肉、牛肩部肉热量要低。
猪肉(瘦)含量:(每100克)热量(大卡)143.00碳水化合物(克)1.50脂肪(克)6.20蛋白质(克)20.30
牛肉(背部肉):含量(每100克)热量(大卡)193.00碳水化合物(克)3.00脂肪(克)12.40蛋白质(克)17.40
牛肉(小腿肉):含量(每100克)热量(大卡)122.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)3.30蛋白质(克)23.00
牛肉(肩部肉):含量(每100克)热量(大卡)342.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)31.70蛋白质(克)14.10
牛肉(臀部肉):含量(每100克)热量(大卡)117.00碳水化合物(克)0.90脂肪(克)2.60蛋白质(克)22.60
吃牛肉跟吃猪肉的差别
1。从经济角度分析,牛肉比猪肉贵,吃猪肉省钱。
2。从口感角度分析,牛肉肌肉纤维比猪肉多,吃起来更有韧性,更有嚼头,而相对猪肉就比较软糯。对于牙口不好的人士建议食用猪肉,因为牛肉容易塞牙缝,吃完就剔牙毕竟一对牙齿不好,二也有碍观瞻。
3。从营养角度分析,牛肉含各种氨基酸和蛋白质以及热量均在猪肉之上,食用牛肉有助于迅速的补充体力。而相对来说猪肉的脂肪含量较高,适合身体偏瘦的人食用。但亚洲人的体质决定不易过多且长期食用牛肉,易上火。
关于吃瘦牛肉与瘦猪肉的区别的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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