南关小碗牛肉汤做法？南关小碗牛肉汤营业时间-菲力牛肉网

南关小碗牛肉汤做法？南关小碗牛肉汤营业时间

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于南关小碗牛肉汤做法，南关小碗牛肉汤营业时间这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么洛阳人爱喝汤洛阳喝汤攻略

提到洛阳有很多关键词，华夏之源，丝路起点，千年帝都，牡丹花城，洛阳纸贵;其实还有一个，就是洛阳人爱喝汤，各种各样的汤。想去洛阳尝尝当地各种各样，极具特色的汤吗?小编来给你介绍。

老城十字小吃街

位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街，这里是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳定要来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。

晚上最为热闹，青石板的道路，古香古色的门脸，高挑的红灯笼，一扇扇古老的木门，连呼吸都散发着历史的气息。

不翻汤

洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其味道纯正、酸辣适口、油而不腻的特点，极具当地特色，很受老百姓的喜爱。

羊肉汤

所谓羊肉汤，就是由羊骨头和羊肉一起投入大锅里熬的汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成美味绝伦的羊肉汤。

洛阳水席

洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。之所以称为水席，一是它的每道菜都离不开汤汤水水，二是一道道地上，吃一道换一道，仿佛行云流水一般，故称水席。

连汤肉片

连汤肉片是洛阳水席中不可缺少的名菜，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

牛肉汤

洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。

发现没有以上介绍一汤居多，洛阳人为什么如此爱喝汤，各式各样的汤做法。

为什么洛阳人爱喝汤

洛阳人之所以爱喝汤，那就要从很久很久很久以前说起啦，中原地带交通枢纽的古城洛阳，在古代就有很多的商旅过客，大家出门都喜欢带上点儿干粮，可是赶路时间久了，干粮太硬，洛阳人就想出用一碗热乎乎的汤，把干粮放进去，那吃起来就十分舒爽了;其次洛阳的天气干燥，经常喝汤也是对水分的一大补充。源远流长的“汤”文化，至今对洛阳城有着很大的影响，早起随处可见的汤馆，蹲着的，坐着的，捧着的喝汤的食客们，构成了这个城市清晨独特景象，如果您来到洛阳，早起来一碗汤，才算是融入了当地的独有的景色中。

马杰山牛肉汤

不用过多的香料，只是简单的调味，加上文火彻夜熬煮，喝的就是这口新鲜早晨来一碗牛肉汤，能让你到中午都不会觉得饿，力量满满!马杰山牛肉汤在洛阳的汤界有不可替代的位置，新鲜原味是它的一大特点，每天所用的牛肉、骨头都是当天现宰的新鲜原料，配上文火彻夜熬煮。在清晨陪着第一缕阳光的新鲜气息一起送到食客身边。配料简单，几颗葱花，适量的牛肉，但是精华都在汤里面，喝汤时再加上一个酥脆焦香的锅盔，舒爽到飞起。

南关小碗牛肉汤

大口喝汤大口吃饼~但是小碗牛肉汤反其道行之，相对于其他家的来说碗并不是特别大，也是他的特色之一了。但是并不影响他的鲜香美味，配以现场烤制的油旋儿，焦香酥脆，十分美味。

油旋也是南关小碗牛肉汤的特色之一。(南方的朋友们，这里的小碗，可能比南方的大碗还大哦)

逍遥镇胡辣汤

虽然源于河南周口逍遥镇，但是胡辣汤里的胡椒等都是洛阳人民口味偏好，因此在洛阳胡辣汤也是不可缺少的美味。骨汤熬制加上粉丝、木耳、粉条、肥猪肉、葱花、蒜片、面筋泡等组成一碗酸辣开胃的胡辣汤。大部分食客会选择配上油条、油饼、或者几个水煎包~一餐下来，到中午也不会觉得饿，十分扎实。一般和胡辣汤在一起的还有豆腐脑，如果吃不了辣的就可以请师父做一碗两掺，胡辣汤加豆腐脑也是别样美味哦。(个人喜欢提溜点儿醋，酸辣口)

老字号李记豆腐汤

绝对私家珍藏，能在牛肉汤众多的洛阳汤圈能占据一席之地的李记豆腐汤，可见实力不俗。高汤打底，配上鲜嫩滑口的豆腐、酥焦的丸子、油炸豆腐、微烫的青菜和爽滑的粉丝，淋上焦香的葱油和爽口的姜蓉，在来份轻薄劲道的饼丝才是正道~记得把控要盐量，豆腐汤是有放过盐的哦。饼丝的浸泡一定要把握好时间，泡的时间过长就容易影响口感的哦。

南关小碗牛肉汤营业时间

周一至周日11：00-21：00。根据南关小碗牛肉汤管理规定营业时间为周一至周日早晨11：00至晚间21：00。南关小碗牛肉汤隶属于洛阳市吉利区南关小碗牛肉汤馆，品牌成立于2015年。

洛阳人为什么喜欢喝汤洛阳喝汤简介

洛阳提到的关键词很多，中国起源、丝绸之路起点、千年帝都、牡丹花城、洛阳贵纸；其实还有一个，就是洛阳人爱汤，各种汤。要不要去洛阳尝尝当地各种有特色的汤？边肖会介绍你。

老城十字小吃街

位于洛阳老城区的金街、八角楼、西街、东街，洛阳小吃云集。如果你初来洛阳，一定要来这里品尝洛阳小吃，感受这里的风土人情。

夜晚最热闹的是青石路，古色古香的山墙，高高的红灯笼，古老的木门，甚至还有历史的气息气味。

卜凡堂

洛阳有120多年的历史。创始人刘振声已经传了三代。配料有绿豆粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦缎、盐。它的味道纯正，酸辣，油而不腻，很有地方特色，所以很受老百姓的欢迎。

羊肉汤

所谓羊肉汤，就是把羊骨头和羊肉一起放在大锅里，然后把切成重量的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里熬制而成的汤。煮好后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，倒入汤碗中，倒入煮沸的白羊肉汤中，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。配上海椒面、胡椒面、盐、味精做成的美味羊肉汤。

洛阳的水xi

洛阳水席是河南洛阳特有的汉族传统宴席，属于豫菜。始于唐代的洛阳水席，已有1000多年的历史，是中国最古老的名宴之一。之所以叫水席，一是因为它的每一道菜都离不开汤和水，二是因为它像地上流淌的小溪，所以叫水席。

汤肉片

汤肉片是洛阳水席不可或缺的名菜。以瘦肉为主料，黑木耳、金针、绿豆为辅料制成。肉片嫩，微酸，好吃。

牛肉汤

洛阳牛肉汤是当地的一道美食，属于豫菜。它由胡椒、八角、桂皮、草果和其他香料制成。洛阳的施粥场很多，遍布大街小巷，每个施粥场的生意都很红火。汤馆的门面一般不大。汤馆再有名，最多门面也就是两三间，人气旺，受欢迎，这才是洛阳汤能长期受欢迎的真正原因。

发现有很多汤没有上面的介绍。为什么洛阳人那么喜欢喝汤？有各种汤的做法。

为什么洛阳人爱喝汤

洛阳人喜欢喝汤的原因是从很久很久以前开始的。中原交通枢纽古城洛阳，古代商旅众多，大家出门都喜欢带些干粮。但是长途跋涉，干粮太硬，洛阳人就想到用一碗热汤放进去，吃起来很舒服。其次，洛阳天气干燥，经常喝汤也是对水分的一大补充。源远流长的“汤”文化至今对洛阳城影响很大。早起、随处可见的汤馆，蹲着、坐着、捧着汤的食客，构成了这个城市清晨的独特景象。如果你来洛阳，早起喝一碗汤，会被认为是融入了当地独特的风景。

马街山牛肉汤

不要用太多香料，简单调味就行，炖一晚上。你喝的是这清新的早晨里的一碗牛肉汤，会让你饿到中午，浑身充满力量！马街山牛肉汤在洛阳的汤品界有着不可替代的地位，鲜香是其一大特色。每天用的牛骨都是当天宰杀的新鲜原料，用文火熬了一晚上。清晨带着第一缕阳光的清新气息送到食客手中。食材很简单，几根葱花，适量牛肉，但精华都在汤里。喝汤的时候再加一个香脆的锅盔，舒服得飞起来了。

南关牛肉so

大口喝汤，大口吃蛋糕~但是一小碗牛肉汤就相反了。和其他家相比，碗不是特别大，也是他的特点之一。不过不影响他的美味，配上现场烤的油煎饺子，非常好吃。

油旋也是南关小碗牛肉汤的特色之一。(南方的朋友，这里的小碗可能比南方的大碗大。)

逍遥胡辣汤

虽然起源于河南周口逍遥镇，但胡辣汤里的辣椒是洛阳人的口味偏好，所以胡辣汤也是洛阳不可或缺的美味。骨头汤是用粉条、木耳、粉条、肥猪肉、葱花、蒜片、面筋泡等熬制而成。形成一碗酸辣开胃的酸辣汤。大部分食客会选择配油条、油饼，或者几个煎饺。饭后到中午他们都不会觉得饿，很踏实。一般有酸辣汤豆腐脑。如果不能吃辣，可以请师父做一碗两荤。豆腐脑酸辣汤也是一种别样的美味。(个人喜欢一点醋，又酸又辣)

李记老字号豆腐汤

李记豆腐汤，绝对的私家珍藏，能以众多牛肉汤在洛阳汤圈占据一席之地，实力雄厚。高汤底，配上鲜嫩滑嫩的豆腐、酥脆的丸子、油炸的豆腐、微辣的蔬菜和滑嫩的粉条，淋上焦葱油和爽口的生姜，才是做一个清淡浓郁的饼的正确做法~记得控制好盐的含量。豆腐汤没有放盐。丝糕的浸泡时间一定要把握好，浸泡时间过长容易影响口感。

关于南关小碗牛肉汤做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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