牛肉胡辣汤制作的方法(如何制作牛肉胡辣汤)-菲力牛肉网

牛肉胡辣汤制作的方法(如何制作牛肉胡辣汤)

其实牛肉胡辣汤制作的方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何制作牛肉胡辣汤，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉胡辣汤制作的方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉胡辣汤的做法和配料牛肉胡辣汤怎么做

1、主料：牛肉200克。

2、辅料：西葫芦80克、土豆60克、水发木耳30克、包心菜50克、花椒粉2克、料酒3克、盐5克、葱姜水30克、胡椒粉3克、玉米淀粉150克。

3、牛肉200克切丁剁成泥状后，加入花椒粉2克、五香粉2克、葱姜水30克、料酒3克、盐2克、摔打上劲，再加入淀粉15克拌匀。

4、搓成小丸子，锅内加水烧开放入小丸子，少煮就可以捞出备用。

5、锅内倒入骨头汤放土豆和胡萝卜开煮。

6、土豆和胡萝卜少煮后放入别的蔬菜和肉丸一起煮。

7、淀粉调稀释倒入锅内，冒出鱼眼泡即可。

正宗胡辣汤制作方法及配料

用料：豆腐丝；花生；黄豆；海带；葱；姜；猪油；油；盐；胡椒粉；淀粉

胡辣汤的做法

1、花生和黄豆提前浸泡一晚

2、锅子放水

3、放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂

4、豆腐皮切细丝

5、海带切细丝

6、锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入

7、焯水捞出，控干水分

8、将其放入锅内，煮10分钟左右，另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀

9、大葱切碎，姜切末

10、锅子烧热，倒入少许油，加入猪油

11、放入葱姜末，煸炒出香味

12、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

13、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

14、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可

15、完成

如何制作牛肉胡辣汤

原料胡辣汤料、牛肉（以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒）、花生（提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出）、海带、豆皮、木耳、红薯粉丝

做法：

1：锅内注牛肉清汤煮沸；

2：准备胡辣汤料；

3：豆皮：海带：木耳：粉丝浸泡切碎粒；

4：将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右；

5：取一中碗倒入胡辣粉；

6：将胡辣粉以400ml左右凉开水化开；

7：把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀；

8：中小火煮至浓稠（约10分钟）即可。

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