牛肉元葱香菜水饺,牛肉洋葱馅饺子怎么做
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胡萝卜韭黄牛肉饺子制作方法
一、将牛肉馅用各种佐料和水搅打粘糊。胡萝卜擦成细丝,韭黄、香菜、葱切末。
二、等面醒好后,最后再加入香油和盐,调成家人喜欢的口味。
三、做饺子皮,擀皮,包制成自己喜欢的样子。
四、高火煮10分钟左右,期间加两次冷水,待饺子浮在表面即熟。
五、捞出锅外。
牛肉包饺子用什么配菜好
牛肉包饺子可用:胡萝卜,洋葱配菜比较好。胡萝卜与洋葱的比例为三比一,肉馅与配菜的比例为1:1,这样包出来的的牛肉饺子既有营养又很香。
牛肉洋葱馅饺子怎么做
用料
牛肉260克
面粉适量
洋葱半个
鸡蛋一个
蚝油2勺
盐适量
老抽适量
香菜三根
大葱一根
饺子调料一勺
鸡精一勺
八角2个
牛肉洋葱饺子的做法步骤
步骤1
温水和面,因为量少,我就没有动用厨师机,直接手和面,温水。
步骤2
揉面到无面渣,无需面团光滑,成团即可,放盆里盖上,醒面半个小时。
步骤3
制作牛肉馅:1、大葱、花椒与姜片用温水泡25分钟,制作葱姜水。2、葱姜水制作好后,过滤出葱姜水,花椒和姜片扔掉,大葱留下。3、将步骤2留下的大葱,选一部分葱白打碎,用刀切会泪流满面,就用绞肉机打碎,然后用香油拌均匀备用。
步骤4
制作牛肉馅的料油八角,花椒,香菜径,洋葱,葱姜一起放油锅小炸一下,主要是要这个料油。
步骤5
香菜叶子切碎,洋葱也用绞肉机打碎丁。
步骤6
开始拌肉馅,鸡蛋,饺子调料(十三香的饺子调料),鸡精,香菜末,姜末,洋葱丁,生抽,老抽,耗油,全部倒入牛肉馅里,然后超一个方向搅拌。搅拌均匀后。开始分多次把葱姜水倒入牛肉馅里,边倒葱姜水边搅拌上劲,最后再倒入香油葱白。包好饺子,冷藏,随时享用。
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