北京哪儿有襄阳牛肉面馆襄阳刘家面馆介绍-菲力牛肉网

北京哪儿有襄阳牛肉面馆襄阳刘家面馆介绍

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下北京哪儿有襄阳牛肉面馆的问题，以及和襄阳刘家面馆介绍的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

襄樊牛肉面馆太多了，到底正宗好吃的是哪家呢

邓家牛腩地址:沿江大道(近樊城一桥头)邓家牛腩在襄阳可真算得上名气哄哄,相比街头巷尾的牛肉面馆,其宽敞明亮的环境就是豪华版的牛肉面馆No2:教门街海家牛羊肉面地址:樊城区一桥头下红彤彤的牛油满满的盖在了面上,带着点筋的牛肉在红油.

襄阳刘家面馆介绍

一碗牛肉面，一碗黄酒

这是大多数襄阳人早餐的标配

早上不吃一口那带着牛油味的面

感觉一整天都不得劲

但有时玩至深夜

身体中蠢蠢欲动的想念

还是那一碗牛肉面

今天要安利给你们的

是襄阳第一家最早24小时营业的面馆

刘家面馆

那时无论多晚

也要来他家吃上一碗牛肉面才能睡觉

那时每晚排队等一碗面

是对夜宵基本的尊重

记得襄阳人最早的夜宵就是那些散落在各个路口的烧烤摊，每晚夜幕降临，他们便推着车来到各自的摊位，炊烟四起，预示着夜宵已然开始。

但当这家面馆开始24小时营业了，就迅速刮起了一阵夜宵吃面的风气，无论住在哪里，无论什么时候，相约一起去刘家面馆来上一碗牛肉面，满足嘴的同时，慢慢的也变成了襄阳的一种宵夜文化。

刘家面馆之牛杂面

说起牛杂面，那真是大襄阳人民的心头爱！来个一两牛杂面再撒上点葱花，看着就食欲大振。

牛肠洗的很干净，浸在牛油汤里，沾着牛油入口，辣味和香味就在口腔中蔓延开来。

那吃起来口感软糯的牛肠，嚼起来特别带劲，还有点韧性，牛杂都处理的很干净，味道很足。吃完还有一点麻麻的，简直不要太过瘾。

刘家面馆之牛肉面

牛肉面汤底是非常重要的，而襄阳的每一家面馆都有自己的独特的汤底，刘家面馆的汤味厚，吃完嘴里还有回味。牛肉份量给的也很足。

第一口一定不能先喝汤，汤会太烫，先来一口面，软软的，但还带着点辣，从舌根下去，唤醒身体的每一个细胞。

牛肉的色泽十分诱人，吃起来肉质细腻，非常入味，还有一点嚼劲，泡了牛油汤的味道更好。一筷子下去肉带着面，滋溜下肚，唇齿留香。

大多数人吃的时候还会加上点蒜瓣，沾着牛油，口口生香。

如果对牛肉牛杂无感，那这一碗简简单单的海带面，也足以让你幸福一整天！

襄阳市哪些襄阳牛肉面馆好吃？襄阳牛肉面怎么做？

襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄阳牛肉面的特点。牛油汤底熬制起来工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接触到襄阳牛肉面的师傅，了解大概做法。

先说说汤底的制作方法：将豆蔻，茴香，八角，香叶，孜然等十余种香料研磨成粉料，牛油化开，改小火，放入豆瓣酱，粉料不停均匀搅拌，要注意火候，不能让锅内明显烧开，以免粉料炸糊。随后红葱头，小葱，香菜洗净，不需切碎，整棵用滤布装好放入国内，大概熬制半个小时，取出滤布弃用。待粉料已经完全榨干即可，然后自然冷却，牛油已经变成红油，并凝固，备用。

牛肉浇头的方法，襄阳有两种，一是切中薄片，一是切小方块。上面写的汤底适用中薄片做法：牛肉卤熟后切薄片备用。

面用的是湖北碱水面，比较有嚼劲。碱水面加入豆芽菜，烫1-2分钟，装碗，加入牛油汤底，牛肉薄片，洒上葱花香菜，即大功告成。

当然，好吃的襄阳牛肉面各家有各家的当家秘诀，我只说我所了解的做法，希望帮到大家。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的北京哪儿有襄阳牛肉面馆和襄阳刘家面馆介绍问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。