牛肉锅底糊了怎么去除，牛肉一切就碎了怎么回事-菲力牛肉网

牛肉锅底糊了怎么去除，牛肉一切就碎了怎么回事

大家好，今天小编来为大家解答牛肉锅底糊了怎么去除这个问题，牛肉一切就碎了怎么回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉一切就碎了怎么回事

生牛肉一切就碎了，可能是因为不是原装的牛肉而是合成牛肉，合成牛肉一般就是用边角碎料和碎肉混合压制出来的，这种牛肉纹理混乱肉质松散因此才会一切就碎。

如果用户买到这种一切就碎的牛肉可以找商家协商退款，除非购买前商家已经告知是合成肉而用户还买回来那就是用户自己问题了。

我的砂锅炖牛肉锅烧糊了，锅里有糊味怎么去除

尽量刷一刷尽量干净就行了，不可能恢复的，砂锅是一种耗材，烧久了也会坏，虽然一般家用达不到那个强度。砂锅表面的那些微小的孔洞就是用来积攒“陈年老味儿”的，理论上是让部分食物残渣进入这些小孔并在其内发生高于100摄氏度的变化产生特殊味道。然后那些残渣就永恒的留在里面了。现代厨房还是提倡多用不锈钢锅、玻璃锅、搪瓷锅、珐琅锅等，无它，卫生尔。真的讲究到追求砂锅的那个味道，也不会介意隔三差五的换口新锅。

卤牛肉的汤锅糊锅底怎么办

首先把买回来的牛肉冲洗干净后切成大块，用清水泡至1小时以上，中途要换几次水，泡出牛肉的血水。

其次冷水下锅，烧开后撇去浮沫。

再一个就是注意炖煮的时间和火候，这样卤出来的牛肉才会烂。下面介绍做法：准备材料：牛腱子3斤、大葱段一根、料酒200ml、冰糖适量、蒜七八瓣、花椒5g、桂皮两段、香叶3片、生抽50ml、老抽90ml、草果三个、姜4g、八角5g、干辣椒适量制作步骤：

1、如果卤牛肉的话一定要用牛腱子肉，有筋膜的话就剔除掉2、牛肉提前浸泡一小时左右，去除血水，中间换一次水3、所有材料准备好4、锅里上水，下入清洗干净的牛毽子肉，放入两块姜片5、大火煮开后后再煮大约六七分钟左右，中间要用勺子不断的漂去血水泡沫6、所有的大料和辣椒用纱布包起来扎紧备用，以免煮的过程漏出来影响口感7、放入调料包以及大葱段，姜片，蒜瓣，待水烧开8、接下来放入准备好的料酒9、90毫升的老抽和50毫升的生抽10、再放入准备好的冰糖11、水再次开后放入牛肉，用大火煮约十五分钟12、然后转小火煲约一小时左右，牛肉大约八分熟的时候放入少许的盐13、煮好后关火浸两小时以上14、取出来切片即可15、成品图

OK，关于牛肉锅底糊了怎么去除和牛肉一切就碎了怎么回事的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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