牛肉锅拉面，红烧肉牛肉面的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉锅拉面，红烧肉牛肉面的正宗做法

大家好，如果您还对牛肉锅拉面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉锅拉面的知识，包括红烧肉牛肉面的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红烧肉牛肉面的正宗做法

食材

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

步骤

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成

韭菜牛肉拉面的做法

牛肉切成块儿后用黄酒腌制。

步骤2

韭菜剥好，洗净后切段儿。

步骤3

红色辣椒去蒂，切成末。

步骤4

将牛肉和红色辣椒一起爆炒，放入适量的葱。

步骤5

然后放入切好的韭菜，以及适量的盐。

步骤6

大蒜剥好洗干净，捣成泥，浇烧好的油。

步骤7

然后把炒好的韭菜牛肉、适量的蒜泥浇在煮好的面条上即可。

牛肉拉面的牛肉的做法

牛肉放入冷水锅中焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来，捞出牛肉控水。然后把牛肉切成两块，准备好调料；

大葱切小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香叶放入调料盒，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中，大火烧开；

开锅后大火煮十分钟，依次放入料酒、生抽、白糖，上色调味，加锅盖小火慢炖90分钟，之后把多余的汤盛出来；

调入精盐小火继续慢炖30分钟，中间要上下多翻动几次，使肉能均匀入味炖至软烂，用筷子扎透为宜；

把牛肉捞出来晾凉装盘就做好了。

牛肉锅拉面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧肉牛肉面的正宗做法、牛肉锅拉面的信息别忘了在本站进行查找哦。

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