牛肉锅怎么做,小牛锅做法
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小牛锅做法
原料:
牛肉400克、白萝卜一个、青蒜5颗、大葱一段、姜5克、干红椒5个、八角2个、桂皮1小片。
植物油2大勺、老抽1.5大勺、料酒2大勺、糖1小勺、高汤800ML、盐适量、鸡精适量
操作步骤:
1、大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段。
2、牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水。
3、锅入油,爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮。
4、牛肉细条入锅中,大火翻炒。
5、锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些。
6、加入老抽、料酒、糖和高汤。
7、倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。
8、萝卜去皮,切成细条。
9、待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可。
肥西牛肉锅做法
1.电饭锅中放入适量水、花椒、麻椒、虾米、葱、姜。
2.肥牛和肚,肚被盖在下面了。
3.鱼豆腐和撒尿丸。
4.金针菇、蟹肉棒、土豆、豆腐。
5.烧水的时间洗菜。
6.放了半袋火锅料,开锅后可以了。
烧牛肉锅的家常做法
1、材料:牛腩500g、姜3片、八角1个、盐适量、火锅底料海底捞清油火锅底料、啤酒半瓶、蒜子3-5瓣、生抽1勺、老抽2勺。
2、新鲜牛肉清洗干净后切块。3、将切好的牛肉和底料、八角、生姜放入高压锅压10-15分钟。
4、将火锅底用娃娃菜,金针菇、豆腐铺地。5、将压好的牛肉卤水倒入火锅中,然后将牛肉捞出来放炒锅炒。
6、炒之前锅中放油炒热和冰糖炒热后加入生姜、蒜子。
7、放牛肉翻炒,糖色上好后加入老抽、生抽、辣椒酱,然后放半瓶啤酒。8、炒入味后就可以了。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的牛肉锅怎么做和小牛锅做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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