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湘阴县浩河区历史沿革

南朝宋元徽二年（公元474年），析今汨罗、益阳、湘西三县部分地置新县，因该县位于湘水之阴，故名湘阴

湘阴早在新石器时代，即有先民在此开拓，至夏代，为三苗部落所居。

周代，成王分封诸侯，湘阴地属楚国。文王徙罗子国遗民至湘水之南，县境为罗子国地。

秦始皇废封、行郡县，改罗子国为罗县，隶长沙郡。

西汉高祖刘邦徙衡山王吴芮为长沙王，吴改长沙为长沙国，东汉建武七年复长沙郡。或国或郡，罗国均为其属地。

汉献帝建安十三年（208年），刘备徇定荆州的武陵、长沙、桂阳、零陵四郡，罗县属刘。刘备、孙权以湘水为界分治荆州后，罗县归孙，仍隶长沙郡。至晋代隶属未变。

南朝宋元徽二年（474年），湘州刺史王僧虔为安置巴峡流民，上表割罗县、益阳、湘西三县部分地置一新县，名湘阴，属长沙内史，县治设琴棋望（今县芦苇场鲇鱼洲中部）。

南朝梁天监元年（502年），县治迁黄花城（今鹤龙湖镇黄花岭）。

湘阴风光(20张)隋开皇九年（589年），省湘阴入岳阳县，县治迁长乐（今汨罗市长乐镇）。

开皇十一年（591年），改岳阳县为湘阴县，县治又迁至春秋罗子国都城、秦代的罗县县治古罗城（今屈原行政区马头槽）。

唐武德八年（625年），并罗县入湘阴。此时县域广阔，地辖今湘阴、汨罗、平江三县（市）。

唐中宗神龙三年（707年），因地域太广，难于治理，遂析湘阴县东部地置昌江县（今平江县），同属岳州，同年湘阴县治迁城江城（汨罗市川山坪镇常公村）。

五代后周广顺三年（953年），县治再迁白茅城（今汨罗市川山坪镇石桥村）。

宋太宗淳化四年（993年），湘阴改属潭州（今长沙市）。

南宋高宗建炎四年（1130年），县治迁湘江之畔的瓦碎潭，即县城（今文星镇）。

元成宗元贞年间，升湘阴为州，属潭州路，文宗时又改属天临路。

明洪武二年（1369年），降州为县，属长沙府。

古城胜迹(6张)清朝时期，湘阴县仍属长沙府。

民国初年，湘阴县直属湖南省。

民国26年（1937年）底，湖南设行政督察专员公署，

民国29年（1940年），湖南设行政督察区，湘阴均属第一区。

中华人民共和国建立初，湘阴属长沙专署。

1952年，湘阴县属湘潭专署。

1964年，湘阴县属岳阳专署。

1966年，湖南省划出湘阴县东部5个区建汨罗县（后升为汨罗市）。

1983年2月8日，岳阳市升为地级市，并撤销岳阳地区，国务院批准将撤销岳阳地区后的湘阴县与浏阳县、宁乡县划归长沙市管辖，同年7月13日，岳阳地区恢复，国务院批准将长沙市管辖的湘阴县划归恢复的岳阳地区。

1986年，湘阴县属地改市后的岳阳市。

2015年11月20日，湖南省民政厅批复湘阴县乡镇区划调整，将文星镇、石塘乡、白泥湖乡、袁家铺镇、长康镇成建制合并设立文星镇；将青山岛镇与三塘镇成建制合并设立三塘镇。

湘阴工业园是省级工业园区，园区规划面积12平方公里，已形成以先进制造、电子信息为主导产业的产业发展格局。2011年，湘阴县规模工业企业达130多家，初步形成了以先进制造、光伏电子信息产业为主，以装饰建材、纺织服装、食品加工、精细化工为辅的产业集群，拥有中国驰名商标3件、中国名牌产品1个、湖南省著名商标19件、湖南省名牌产品17个，品牌拥有量居全省前列。

2012年，湘阴县实现国内生产总值232.6亿元，同比增长13.6%。分产业看，第一产业增加值39.9亿元，同比增长3.9%；第二产业增加值129.1亿元，同比增长14.5%；第三产业增加值63.6亿元，同比增长14.6%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为17.2%，比上年下降1.1个百分点；第二产业增加值比重为55.5%，比上年上升1.3个百分点；第三产业增加值比重为27.3%，比上年下降0.1个百分点。第一、二、三产业分别拉动GDP增长1.5、8.5、3.6个百分点。

2014年，湘阴县完成地区生产总值292亿元，比上年增长11.1%,其中第一产业增加值45.78亿元，增长4.4%；第二产业增加值163.89万元，增长12.4%；第三产业增加值82.33亿元，增长12.1%。一、二、三次产业分别拉动GDP增长1.36、6.45、3.28个百分点，三次产业对GDP增长的贡献率分别为12.3%、58.1%、29.6%，第一产业的贡献率比上年提高5.5个百分点。三次产业结构为15.7：56.1：28.2，与上年比较，第一产业所占比重下降0.4个百分点，第二产业比重上升0.3个百分点，第三产业比重上升0.1个百分点。高新技术产业增加值64.1亿元，占GDP比重21.98%。

2015年，湘阴县完成地区生产总值310.71亿元，同比增长10.7%，其中第一产业增加值39.49亿元，第二产业增加值178.54亿元，第三产业增加值92.67亿元，分别增长2.7%、10.2%、15.8%；一、二、三产业结构比为12.7∶57.5∶29.8；全县财政总收入12.32亿元，增长10%。

全县共有社会福利院1个,敬老院25个,享受民政社会救助人数5.6万人,集中供养五保户人数941人,分散供养五保户人数6947人,农村低保救助人数22730人,城乡大重病医疗救助人数4052人。全县共硬化通乡镇（村）公路330公里，硬化率达85%以上;年末农村饮水安全达标人口数52.2万人，农村居民安全饮水率75.3%以上;基本医疗保险覆盖率97.42%；农村九年制义务教育率达100%；新型农村合作医疗参合率达到88%以上；城镇建城区绿化覆盖率34.4%。

湘阴县第一产业

2012年湘阴县完成农业总产值60亿元，全年粮食种植面积98.83千公顷，同比增加1.44千公顷；棉花种植面积0.83千公顷，同比增加0.13千公顷；油料种植面积10.09千公顷，下降0.24千公顷。全年粮食产量58.79万吨，同比增加1.5万吨，同比增长2.6%，其中:早稻产量22.4万吨，与上年基本持平；秋粮产量31.1万吨，同比增长2.9%。全年棉花产量0.12万吨，同比增加10.5%；油料产量1.68万吨，同比下降5%；茶叶产量0.22万吨，同比增长5.2%；全年肉类总产量7.5万吨，同比增加4.6%，其中：猪肉产量6.6万吨，同比增加4.5%；牛肉产量0.36万吨，同比增加3.6%；羊肉产量390吨，同比增长4.8%。禽蛋产量1.13万吨，同比增长4.7%。全年水产品产量11.6万吨，同比增长12%，其中：养殖水产品产量10.7万吨，同比增长12.9%。

湘阴东湖夜景2014年，湘阴县完成农林牧渔业总产值68.75亿元，同比增长7.8%。其中，农业产值308084万元，增长6.6%；林业产值22343万元，增长11%；牧业产值163159万元，增长2.2%；渔业产值183626万元，增长14.7%；农林牧渔服务业产值10254万元，增长12%。

2014年末，全县实有耕地面积66.27万亩，全年粮食产量60.02万吨，增长3%。水稻总产量57.99万吨，增长3%；全年蔬菜播种面积23.2万亩，比上年增加0.76万亩，蔬菜产量57.7万吨，增长10.9%;茶叶产量2361吨，增长2.1%；水果产量6.6万吨，增长3.6%。全年出栏肉猪99.3万头，比上年增长2.4%。肉类总产量7.6万吨，增长2.4%。其中：猪肉产量6.7万吨，增长1.5%；牛肉产量3840吨，增长5.9%；羊肉产量425吨，增长6.5%。水产品产量13.26万吨，增长9.6%。

全县发展农产品加工企业336家，省、市级龙头企业达到35家，其中省级8家，市级27家，产值过亿元的8家。规模以上企业农产品加工产值产值达314亿元，同比增长10.2%。大力实施品牌兴农战略，全县有8个农产品获得中国驰名商标，省名牌产品16个、省著名商标3个，近年来，鹤龙湖镇注册于2001年的“湘鹤牌”大闸蟹在2010年10月召开的中国中部国际农博会上获得过金奖。在充分利用万亩大湖资源和螃蟹养殖优势的基础上，陆续发展起餐饮门店70余家，形成了独具特色的美食餐饮业，税收贡献达300万元/年。“樟树港辣椒”成功注册为国家地理标志。

2015年末，该县农林牧渔业总产值94.56亿元，增长7.7%；全年粮食种植面积103.04千公顷，油料种植面积4.63千公顷，棉花种植面积0.37千公顷；粮食总产量61.17万吨，比上年增加1.14万吨；出栏生猪97.08万头，出笼家禽352.2万羽，水产品总量14.13万吨。

湘阴县第二产业

2012年湘阴县实现规模以上工业增加值137亿元，同比增长17.8%,对GDP的贡献率达62.1%。湘阴县规模工业达到168家，同比增加19家。规模以上工企业实现主营业务收入473亿元，同比增长17.4；实现利润总额10亿元,同比增长18.2%；实现利税4.3亿元，同比增长16%。园区企业41家，实现工业总产值167亿元，同比增长28.5%。2012年湘阴县建材产业完成工业总产值9.3亿元，同比增长43.4%，占全部规模工业总产值的22.8%；食品加工业完成工业总产值145亿元，同比增长8.6%，占湘阴县工业总产值的33.3%；机械制造业完成总产值58亿元，同比增长分别达47.6%。远大可建、福湘木业、长康实业等12家企业完成总产值过10亿元；新增的规模企业中过亿元的企业有富士电梯、金港混凝土、砂石公司、依鲁光电、兴湘混凝土。

湘阴县具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业33家，实现建筑业总产值30.66亿元，同比增长17.3%。全年完成房屋建筑施工面积244.8万平方米，同比增长7.8%。

2014年在剔除42家空壳规模企业的情况下，完成规模工业增加值174.9亿元，同比增长12.5%，新增规模企业15家、高新技术企业3家，创建省市级创新平台3个，授权专利185件，新增省著名商标6件、名牌产品5个，万元规模工业增加值能耗下降10.4%。规模以上工业企业实现主营业务收入528亿元，同比增长1.7%。

园区企业41家,实现园区规模工业增加值83.3亿元,同比增长21%。园区规模工业增加值占规模工业增加值比重47.6%。2014年全县建材产业完成工业总产值221亿元，同比增长41.1%，占全部规模工业总产值的33.2%;食品加工业完成工业总产值200亿元，同比增长25.7%，占全县工业总产值的30.1%;机械制造业完成总产值83亿元,同比增长分别达14.2%。远大可建、建华管桩等5家企业纳税过1000万元，长康实业、洞庭生物科技等19家企业纳税过100万元，工业发展后劲持续增强。园区建设加强，统筹推进”一园三区”开发，启动综合服务区建设，完善水电、管网、供气等基础设施，推进园区绿化、亮化，力争引进项目15个以上、竣工项目10个以上一个。加强轻工产业园区与上市化司奥信控股合作，切实加快基础配套，力争10个以上项目动工建设，推动轻工产业园区发展。

2015年，该县工业总产值732亿元，增长8.4%。全年共引进各类项目39个，其中投资过亿元项目14个。全年新开工项目36个，竣工投产项目19个，20多个项目扎实推进，“135”工程建设建成标准化厂房48万平米。

湘阴县第三产业

房地产、建筑业

2014年全县房地产企业38家，完成房地产开发投资7.93亿元；商品房新开工面积38.13万平方米、竣工面积30.3万平方米、销售商品房1807套21.8万平米，实现房地产税收2.3亿元。全年共建设保障性住房项目6个、780套，总投资5160万元，总建筑面积38704㎡，占年度实事目标任务的107%，其中公共租赁住房项目5个，540套，总投资3380万元，总建筑面积26704㎡，廉租住房项目1个240套，总投资1780万元，总建筑面积12000㎡；实施棚户区改造974户，总投资9800万元，改造总面积68100㎡，占年度实事目标任务的156%；新增租赁补贴发放380户。

全县有资质以上建筑企业22家，其中四级以上建筑安装企业20家。完成建筑业总产值34.45亿元，增长8%。其中竣工产值28.04亿元、装饰装修产值1.2亿元、在外省完成产值5.08亿元。房屋建筑施工面积202.84万平方米。其中本年新开工面积171.18万平方米，投标承包工程面积142.37万平方米,建筑工程竣工率为52%。

商贸、旅游业

2012年湘阴县实现社会消费品零售总额42.7亿元，同比增长16.1%。分地域看，城镇消费品零售额36.4亿元，同比增长18.1%；乡村消费品总额6.3亿元，同比增长10.5%。分行业看，批发和零售业总额33.1亿元，同比增长22.5%；住宿零售额3.8亿元，同比增长15.5%；餐饮业零售总额9.2亿元

荷花公园(6张)；同比增长20.4%。在限额以上批发和零售业零售额中，粮油类零售额同比增长36.5%，肉禽蛋类同比增长37.6%，服装类同比增长24.1%，日用品类同比增长41.4%，文化办公用品类同比增长31.4%，通讯器材类同比增长47.7%，家用电器和音像器材类同比增长25.5%，家具类同比增长39.3%，化妆品类同比增长32.6%，金银珠宝类同比增长49.9%，中西药品类同比增长42.7%。

旅游业继续推进，湘阴县共有旅行社3家，旅游景点7处，2012年旅游产业总收入8.23亿元，同比增长57.2%；接待旅游总人数为182万人次。

2014年全县实现社会消费品零售总额54.9亿元，同比增长13%。分地域看，城镇消费品零售额39.6亿元，同比增长72.3%；乡村消费品总额15.3亿元，同比下降了27.7%。分行业看，限上批发和零售业总额33.4亿元，同比增长33.9%；限上住宿和餐饮业零售额3.2亿元，同比增长54.8%；在限额以上批发和零售业零售额中，粮油类零售额同比增长40%，肉禽蛋类同比增长37%，服装类同比增长31.7%，日用品类同比增长-40.3%，文化办公用品类同比增长44.7%，通讯器材类同比增长36.4%，家用电器和音像器材类同比增长38%，家具类同比增长40.2%，化妆品类同比增长44.3%，金银珠宝类同比增长45.9%，中西药品类同比增长64.1%。

旅游业继续推进，全县共有旅行社2家(旅行社服务网点5家)，旅游景点7处。2014年旅游产业总收入11.45亿元，同比增长24.8%；接待旅游总人数为253.4万人次，旅游人天数6943人/天。

投资、招商引资

2014年固定资产投资共410个项目，完成投资218.6亿元，比上年增长24.1%。其中亿元项目20个，完成投资26.4亿元，项目占总投资的12.09%。工业项目投资231个，完成投资135.2亿元，同比增长25.7%；工业技改146个，完成投资92.1亿元，同比增长10.3%；房地产项目38个，完成投资7.9亿元，同比下降6.9%。

2014年招商引资取得了较好成效,全县共引进各类项目34个，协议引资31.88亿元,到位资金40.06亿元(含续建项目），完成目标任务110%，其中投资在5000万元以上的项目18个，投资在亿元以上的项目10个；新开工项目38个，新投产项目32个。鑫光铸造、元亨科技二期、春云科技、善源生物、飘飘龙动漫玩具、西姆西焊接材料、铂锢标准件、湖南地生、志宏科技、奥莎电梯等项目建设加速推进。园区共引进湖南智星机电设备有限公司、湖南智多星能源科技有限公司、湖南左宗棠饮品有限公司绞股蓝饮品项目、湖南君昊中药饮片科贸有限公司、湖南尔康制药集团药用明胶项目、湖南金屯印刷机械有限公司等6个项目。协议引资3.8亿元。与此同时，切实加强与湖南环球集团粮食深加工项目、湘阴运丰服饰项目等2个意向入园项目的跟踪洽谈。君昊中药、左宗棠饮品、智多星能源科技、智星机电设备、福源商贸、华隆重工、华磊水泥、百尔泰克等10几个项目的手续正在加速办理当中，预计年初可进入省国土窗口。

交通运输、邮电

2014年年实现交通运输、仓储和邮政业增加值5.73亿元，同比增长10.7%。2014年年末境内县级公路达到270.2公里，乡级公路达到931公里，村级公路达到1463公里。全县汽车客运量200万人,旅客周转量23986万人公里。全县行政村客运（公交）班线通达率95.1%，通客运（公交）班线的行政村431个。

全县完成邮电业务总量25143万元，同比增长9%，其中移动业务总量17086万元,同比增长8.3%。2014年年末移动电话用户数24.9万户，联通业务总量突破4100万元，同比增长11%；邮政业务总量2242万元，同比增长9.7%。电信2014年累计发展移动用户25037户；累计发展宽带用户18766户；累计发展固定电话用户7990户。

财政、金融和保险

2014年，全县完成公共财政预算收入11.2亿元，同比增长13%,其中国税完收入20584万元；地税完成收入54012万元。地方公共财政一般预算收入8.26亿元，增长25.6%，其中各项税收7.3亿元。全县公共总支出315120万元，同比增长10.8%，其中一般公共服务支出22026万元；农林水事务支出64409万元；教育支出46236万元；社会保障和就业支出53886万元；医疗与计划生育支出43746万元。

2014年末全部金融机构各项存款余额922168万元，同比增长5.4%，其中:个人存款696427万元，同比增长13.4%；全部金融机构各项贷款余额664593万元，同比增长3.9%。

全县12家保险公司保险收入38274万元，同比增长6.7%，其中:寿险业务保费收入24244万元，财产险业务保费收入14030万元，支付各类赔款及给付7022万元，其中寿险业务赔款3894万元，财产险业务赔款5891.9万元。

厨师需要掌握什么技能呢

第一技能：选材，顾名思义就是食材的釆购与应用。选材这个词语在多个行业都经常出现，但餐饮行业的选材有所不同，因为除了少数如食用油、米、面食类等有统一国家质量标准外，绝大多数烹饪原料是没有标准的，光靠认识几个食材品牌是远远不够的，就算有一些地方制定了一些食材地方标准，适应面也极窄，我们常说“一方水土养一方人”，地域的差异造成了口味的不一致，就如湖南的“樟树港辣椒”再好，也不过是嗜辣一族喜欢而已，广东“增城迟菜心”再清甜，却也始终走不上湖南菜馆的餐桌，这就说明，经营什么菜系、什么档次与业态餐馆的厨师，首先要了解本餐馆的用材标准，定什么位用什么品质食材；主营什么菜系主用什么产地食材。选材严格说来应该分为两部分；第一部分为对食材的认知：食材的认知包括品种、产地、品相、特点等，如今因为农业科学技术的进步，很多优良品种被带往全国各地种植或养殖，如青辣椒种植湖南有、陕西有、广东等地区也有，同样的品种由于土壤、气候、温度的变化味道也发生了变化，回头鱼、黄骨鱼等本产自长江、洞庭湖一带，但现在全国很多农贸水产市场货源均来自于广东，再加上如今物流行业的高速发达，越来越难辨别食材的真正产地与品种了，这就给我们厨师辨别食材带来了难度，既然品种和产地难以辨别，就应该在品相和特点上下功夫，如很多厨师认为辣椒直且光的品相好利于加工而怱视了味道，其实不然，青辣椒的选择，应该是皮薄肉厚，略有皱纹，切开有淡淡的辣味和香味，如含水分太多会略有苦味或涩味；炒猪肉要选肥肉厚且颜色脂白的才有肉香味；鸡要看嘴是否尖，脚是否细，摸摸骨头的硬度基本可辨别是圈养还是放养的；牛肉要选择颜色深红，肌肉组织细腻发达的才有牛肉香味等不胜枚举，更多的是靠厨师在日常使用中进行区分。第二部分：厨师应懂得对原料的分档取料，因材适用。如牲畜类中猪、牛、羊等身体结构可细分40余个部位，每个部位的口感质地用途都不一样，小炒宜用前腿、红烧或扣蒸宜用五花、炖汤宜用里脊或后腿、酱卤宜用头脸和腱子等；禽类因体积略小部位细分简单些，植物类食材就更简单了，主要由茎、根、叶组成，原则上选嫩的就好。当然食材的选用还有很多细节方面，只有在工作中细心观察和不断尝试，才能真正做到实践出真知。

第二大技能，刀工。刀工就是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。中国菜肴评判的重要指标是“色、香、味、形”，其中“形”就须靠刀工来完成，刀工的好坏是决定一道菜烹制成功与否的基础。切菜时厚薄一致、粗细一致、大小一致才美观等，知道什么是丝、片、丁、条、块等大小长短标准是刀工的基本要求，笔筒、荔枝、菠萝、菊花、麦穗、鱼鳃等花刀及整鸡整鸭去骨是刀工技术的升华，是星级酒店或高档酒楼厨师所要具备的。要提升刀工，首先要从刀具说起；“工欲善其事、必先利其器，磨刀不误砍柴功”等名言或民间谚语真知灼见，要知道桑刀、片刀、砍刀等刀具的功能和作用，如今走进一些酒楼或餐馆后厨，枮板切面切成内窝形、刀面锈迹斑斑刀口成锯齿形、磨刀石磨成水渠状等陋习司空见惯，毫无操作规范可言，问其前切、中片、后砍等运刀或护刀知识更是一问三不知，在香港称厨房用具为“生财工具”，试问连刀具都不会使用和护理怎么可能生财呢？然后，职业厨师要懂得搭配菜肴的基本原理，根据要求适用不同刀法，如丝配丝、片配片、丁配丁、条配条、块配块、主料大于配料、主料多于配料等知识，熟悉食材的基本结构和纹理，把握改切的要素，做到物尽其用，还要知道什么是丰富营养的如荤素搭配；什么是调节口感的如“柔者配柔、刚者配刚、脆者配脆”；什么是丰富色彩的如“红白、碧绿、五彩、三色”等命名菜肴；只有深谙这些原理才能烹制出形色兼美的精品菜肴。

在你心中,青辣椒炒什么最好吃