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牛肉和干子抄什么好吃牛肉烧干子做法大全集牛肉烧干子

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酱干子卤牛肉辣椒可以一起炒着吃吗

亲，可以的，酱干子卤牛肉已经入味了。加上辣椒一起炒的话，味道会更鲜美。尤其是对于南方的人来说。吃起来更带劲。所以酱干子卤牛肉辣椒一起炒是非常好吃的一道菜。

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牛肉干的做法

牛肉干是我国非常受欢迎的肉制品，主要是用黄牛肉经过一些调味料腌制加工制作而成的，那么牛肉干的做法到底是怎样的呢?也有朋友对此并不是很了解，下面本文将为大家展开相关的讲述说明。

1、孜然牛肉干

把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香，而且能够起到一定的提升食欲的作用，具体的做法是这样的，先将优质牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后将其风干后即可，风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。

2、麻辣牛肉干

牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干

牛肉干还可以用来油炸，将做好的成品牛肉干直接放到油锅中，煎炸成脆皮状即可，把牛肉干油炸着吃，不仅非常的清香可口，而且也是比较具有营养的，但是油炸过的牛肉干是不能多吃的，因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质，吃太多的话可能会影响到健康，所以将牛肉干油炸着吃，虽然美味但不可多食。

牛肉干确实是非常具有特色的一种食材，其做法非常多，而且其营养含量极为丰富，如果喜欢吃牛肉干的话，那么可以试着把牛肉干做成以上介绍的这些口味来享用。

五香牛肉干的做法

牛肉干可以做成五香口味的，非常的鲜香可口，很多人都特别爱吃五香牛肉干，但很多人不知道五香牛肉干的做法，下面本文收罗了相关的资料，将为大家详细讲解，有关于五香牛肉干的具体做法，希望能帮助到大家。

1、五香牛肉干的选用材料

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、五香牛肉干的具体做法

首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

3、五香牛肉干的特色

五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。

通过以上的讲述，相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了，具体的制作方法还是比较繁琐的，但是只要能够掌握好了步骤，就能够做出五香牛肉干，希望本文的讲述可以帮助到大家。

卤牛肉圆和干子怎么做

卤牛肉

大块的牛肉1公斤，

如果要自己做卤水的就放这些干料，煮开即成卤水：五香，八角，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，料酒，花椒，香叶。如果嫌麻烦的可以直接到亚洲超市买现成的卤料包。

做法

1：牛肉整块，能放进锅的大小，牛肉我向来喜欢带筋的部分，觉得特别有嚼头，不过这可以依照个人爱好来买。

2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

3：锅洗干净，烧开卤水，放进牛肉（千万不要卤水是冷的牛肉就进锅！），卤水要盖过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖2个小时左右，可以用筷子戳牛肉感受牛肉的软硬度，可以根据个人情况决定时间长短，喜硬的可以简短时间（我基本都是卤1个半小时，吃的时候很干很硬，有点儿手撕牛肉的感觉，牙口不好的千万别学我），喜软的可以2个--2个半小时。然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干，卤水可以继续存放进冰箱下次再用，牛肉吃的时候拿出来切片就可以了，哈哈，好吃香喷喷！

注意的地方：要舍得下料，不然卤出来的东西味道不足。

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