谭八爷牛肉是怎么做的，有肉又甜的小吃推荐-菲力牛肉网

谭八爷牛肉是怎么做的，有肉又甜的小吃推荐

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有肉又甜的小吃推荐

谭八爷冷吃牛肉。

四川地道风味，采用优质牛肉进行制作，味道是真的好吃，1包里面满满的都是牛肉，然后每块牛肉上浸满了辣油，吃上一口，辣味瞬间充斥整个空腔，肉质紧实有嚼劲，却一点都不塞牙，后面又有点回甜。因为辣劲十足，不管你是追剧，还是下饭，那都是最完美的配合。

谭八爷牛肉干的做法

用料:

牛腱子500克葱姜蒜各10克

香叶少许桂皮少许

八角少许酱油1汤匙

料酒1汤匙黄豆酱2汤匙

盐1茶匙鸡精1茶匙

花椒粉1汤匙辣椒粉1汤匙

做法:

1.牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使

2.凉水入锅再焯水，大约5分钟

3.捞出晾凉

4.撕去筋皮

5.顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适

6.加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟

7.再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟

8.捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面

9.风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右

10.锅中放油，爆香辣椒面；花椒面

11.倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可

什么火锅项目最好吃？

麻辣火锅经久不衰，从火锅底料市场的反馈来看，牛肉火锅始终占据着第一把交椅，其次就是，清油火锅。鱼火锅。串串火锅。麻辣烫冒菜。番茄火锅菌汤火锅，酸菜鱼火锅。

火锅底料市场每年也会涌现出一两个新的品种口味，新的品种口味需要市场培育，需要时间。就拿2019年的火锅底料市场来看，卤味火锅在2019年可以算是一个新产品。然而卤味火锅的市场培育期才刚刚开始，目前仅有谭鸭血旗下的贤和庄做的是卤味火锅。

选择火锅项目参与项目不能根据自身的口味去判定它好不好吃必须经过市场的检验。一款再好吃的火锅底料也满足不了所有的顾客，每一个参与项目都有它自己的固定消费群体。

2020年餐饮行业将迎来大洗牌，届时大中型的火锅店都会发生重大的变革，这个时候单品的火锅店。与火锅相似以及周边的一些产品就会强力反弹。比如:鸡公煲，火锅鸡，美蛙鱼等等。

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