晾晒牛肉干有什么好方法？怎么晒牛肉干-菲力牛肉网

晾晒牛肉干有什么好方法？怎么晒牛肉干

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冬天晒牛肉制作方法

晒牛肉干的用料牛肉3斤辣椒粉一把料酒适量罗勒适量腌牛排粉适量酱油适量

晒牛肉干的做法步骤

步骤1

牛肉洗净沥干水份

步骤2

加辣椒粉(微辣）

步骤3

牛排粉适量

步骤4

罗勒粉适量

步骤5

酱油适量

步骤6

料酒适量

步骤7

按摩

步骤8

加盖放入冰箱腌2天充分入味，隔几个钟牛肉翻面浸泡酱汁

步骤9

挂树上风干晒干（适合冬季、冬末春初温度低晾晒)

步骤10

一周后??

步骤11

切薄片

步骤12

下油锅

步骤13

略炸（稍炸肉变色??勿炸久变干)捞出沥干油

步骤14

大量蒜、姜爆香，加入牛肉片、料酒、辣酱、辣椒???一道超级口水菜??妹妹全打包了，冰箱还剩一半??来年天变冷多腌点，超简单超好吃??

怎么晒牛肉干

1.准备材料

准备一块高质量的牛肉，一般是牛屁股上的肉，食用盐、葱蒜姜、适量的白砂糖、适量的花生油。

2.制作步骤

（1）将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后沥干水分；

（2）用刀将干燥的牛肉上面的筋膜剔除干净，然后切成大小均匀的条状；

（3）将葱切成长度均匀的段状，姜切片、蒜压碎备用；

（4）取一只小碗，取适量的糖、盐放入碗中，并将上面准备好的葱姜蒜放加入碗中，加入适量的水，做成汁液，然后倒入切好的牛肉条上进行腌制，记住，在腌制的过程中每隔30分钟就需要搅拌一次，这样可以保证每一根牛肉条上都充分吸收了酱汁。就这样腌制至少需要12个小时，才能保证牛肉完全入味。

（5）12个小时之后，就可以将腌制好的牛肉干取出，固定到一个铁架子上面，把铁架子放到一个通风处，具体风干需要多长时间，是根据所在地区和当地的气候决定的，天气越干燥，晾晒的时间就越短，如果有风的话，会很快就可以晾晒好的。因为内蒙古地区，所以牛肉干很快就可以风干；

（

自己做牛肉干在外面晒干会不会坏

如果是在夏季热天，特别在南方，晒干过程中会坏的。气温太高，虽然有太阳晒，牛肉也会变质的。要在冷天自做牛肉干在外面晒才不会坏的。牛肉干是一种食品，用牛肉晒干制成。味道好，营养好。可长时间保存，是很好的肉食，人们很喜欢吃的，许多人也自己做牛肉干。也很好的。

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