冰冻牛肉丸有什么吃法吗冰冻的牛肉丸怎么清蒸-菲力牛肉网

冰冻牛肉丸有什么吃法吗冰冻的牛肉丸怎么清蒸

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冰冻的牛肉丸怎么清蒸

清蒸牛肉丸

自定义食材:

牛肉260g

香菇100g

芹菜1棵

鸡蛋1个

香葱3g

淀粉10g

生抽8g

料酒3g

胡椒粉2g

五香粉2g

方法/步骤分步阅读

1/8

香菇清洗干净，切碎，香葱切碎。

2/8

芹菜清洗干净，去叶，切碎。

3/8

牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香葱，搅拌均匀。

4/8

加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀。

5/8

加入鸡蛋，搅拌均匀。

6/8

分成15g/个，揉圆。

7/8

放入蒸锅中，蒸熟。

8/8

取出，放凉。

速冻牛肉卷的各种吃法

1、金针菇牛肉卷。食材：牛肉卷、金针菇、蒜薹、五花肉。准备火锅肥牛片10片，金针菇一把洗净。金针菇分成小束，用肥牛片卷起。准备料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和盐少许。热锅放少许油，将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下，待牛肉收缩定型后翻面煎一下。倒入料汁中火煮至收汁。

2、汁烧芦笋牛肉卷。食材：芦笋3根、肥牛卷6大片，酱油、清酒、姜、白糖、蒜、洋葱、芝麻适量。芦笋削皮，肥牛稍稍解冻。姜磨成泥，洋葱切碎，蒜切成细小颗粒。将芦笋用肥牛均匀地裹起来，建议稍微倾斜一定角度方便裹紧。裹好的牛肉卷对半切开，方便入锅煎熟。

酱油3勺，清酒3勺，白糖1.5勺，蒜粒、洋葱碎和姜泥各小半勺，将这些材料加到小锅里煮开备用。平底锅放少许油润锅，油烧热后放入牛肉卷煎熟，不断地翻面，尽量使牛肉卷受热均匀。

待四面都煎至断生后倒入一小碗清酒和步骤3里煮好的酱汁，用筷子再轮流翻面，让牛肉卷四周都裹上酱汁。将煎好的牛肉卷转移到干净案板上，再对半切成方便食用的长段。随后进行装盘，淋上平底锅里剩余的酱汁，再撒上少许白芝麻即可。

3、水生豆苗牛肉卷。食材：牛肉卷、豆苗（其他细小蔬菜）、油、盐、姜、蒜、鸡蛋。牛肉卷解冻之后，再沸水中烫变色，捞出待用。热锅热油，放入鸡蛋煎熟划烂待用，放入姜、蒜翻炒均匀，下豆苗、牛肉卷、盐快速翻炒到蔬菜成熟即可。

我买的冰冻的成品牛肉丸怎么做

用料：牛肉块300克、五花肉块150克、葱末15克、姜末15克、香菜1根、鸡蛋清1个、盐8克、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、味达美清香米醋1勺。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、将除香菜叶和味达美清香米醋之外的所有食材放入绞肉机中。

3、绞成肉泥。

4、锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。

5、大火烧开。

6、撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟（看丸子大小调整时间）。

7、出锅前加入1勺味达美清香米醋提味。

8、盛入大碗中，撒上香菜叶。

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