普宁豆酱煮牛肉丸汤，普宁必吃的十种食物
今天给各位分享普宁豆酱煮牛肉丸汤的知识，其中也会对普宁必吃的十种食物进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
普宁豆酱煮鱼头怎么做哦
鱼头（花鲢或者鳙鱼或者雄鱼或者胖头鱼）、豆腐（老豆腐还是嫩豆腐都行，老豆腐的话最好先用盐水煮一会，去掉豆腥味）、生姜片、小葱（葱花葱段随便），猪油（菜油也可以，万一都没有，色拉油也能将就），精盐，鸡精（不喜欢的可以不放），料酒（黄酒、米酒都可以）
1，锅烧热（不粘锅无需烧热），下猪油，油烧到微微出烟，下鱼头，有眼睛的那一面朝下，煎一会，将鱼头翻面，再煎一会，两面金黄最好。
2，下开水，淹没鱼头，开大火煮，下生姜、料酒，煮到汤汁成奶白色，用小火再炖几分钟，下豆腐。
3，起锅前开始调味。放入精盐（喜欢吃鲜味的还可以加入少许鸡精）。
4，准备一个大碗，里面放葱花、少许白胡椒粉，煮好的鱼汤倒入碗中即可。注意事项：1，用猪油做这个菜更好，汤更容易白。2，用开水而不是冷水去煮，冷水一下去，鱼肉受冷收缩，细胞关闭，呈味物质不容易释放出来，汤汁不白、不鲜。3，水的量要一次性加足，不能中途加水。万一哪天忘记了，汤汁太少，要加水也只能加开水，但是最好不要这样，还是一次性加开水加足最好。以上，就是我做鱼头豆腐汤的心得，希望能够帮到你。
普宁必吃的十种食物
普宁美食是广东潮汕传统菜之一，属于粤菜系。普宁必吃的十种食物普宁炸豆腐、普宁豆干、牛肉粿、普宁肠粉、普宁豆酱、猪肠胀糯米、蚝烙、洪阳粿汁、卷章。
普宁豆酱怎么用
普宁豆酱可以用来炖鱼，有非常好的去腥效果，也可以用它来炖鸡块，也是味道非常鲜美的，通常也会搭配鱼冻饭来食用，整体非常提味
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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