招牌牛肉饭的做法?吉野家的招牌牛肉饭的详细做法
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吉野家的创始人是谁
百年老店吉野家成立于1899年,总部在新宿的达芬奇大厦,是日本大众快餐品牌中的翘楚.吉野家的名字来自其创始人松田栄吉(まつだえいきち)出身的大阪吉野町.其多年来的拳头产品就是"招牌牛肉饭",日文称为牛丼,英文称为beefbowl.牛肉饭对吉野家的关键意义从其日文官网就能看出来.
吉野家招牌牛肉饭做法
肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法:
1、腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法
吉野家牛肉饭的做法食材:肥牛片500克、西兰花10g、胡萝卜8g、洋葱1个、酱油适量、甜酒适量、白砂糖适量、水适量1、首先把肥牛洗干净切片,再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。
2、然后把洋葱洗干净,用小刀切成丝状放在一旁备用。
3、热锅烧水,把切好的西兰花和胡萝卜放进去煮2-4分钟,煮熟后盛出过冷水,再沥干。
4、热锅烧水,把肥牛放进去煮3-5分钟,煮出血水和浮末。然后盛出过冷水,沥干备用。
5、下面来调酱汁:把酱油、甜酒、水、料酒放在一个容器里搅拌均匀。
6、把调好的酱汁,放进锅内大火煮开。然后将洋葱丝放进去,直至煮出香味。
7、最后倒入沥干的肥牛片到锅里,大火煮5-8分钟即可盛出。
8、时间到后,将米饭盛好,摆好胡萝卜片、西兰花、肥牛肉就可以吃了。
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