怎样做牦牛肉干？牦牛肉干做法-菲力牛肉网

怎样做牦牛肉干？牦牛肉干做法

大家好，如果您还对怎样做牦牛肉干不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样做牦牛肉干的知识，包括牦牛肉干做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牦牛肉干怎么做好吃

牦牛肉干的做法

1、将牦牛肉干取出剪段;2、放入锅中加入清水;3、加入开锅煮半小时捞出晾凉4、切成小条;5、加入姜蒜未、油辣椒、香葱、花椒、生抽;6、充分拌匀即可

1、蚝牛肉干本身比较硬，煮半小时后再吃感更好

2、里面的拌料随自己喜好换

3、一次可以多拌点儿，这个放冰箱保存一星期没问题

牦牛肉干做法

牦牛肉干在我们的生活中是很多人都喜欢吃的食物，它非常的有营养，但是很多人都有疑问牦牛肉干应该怎么吃呢?下面就让我们一起来了解一下吧!

牦牛肉干的吃法

牙口好就直接食用，咬不动的话就加工一下。

用料：

牦牛肉干、葱姜蒜、花椒、生抽，喜欢吃辣的还可以准备点油辣椒

步骤：

1.将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒，加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥味。

2.水烧开后，小火煮半个小时。捞出后将肉晾干，时间不用太久，10分钟即可。

3.将大块的牛肉段切成小条。

4.将葱姜蒜切末，放在牛肉上。

5.如果喜欢吃辣的话再将油辣椒加入其中。

6.搅拌均匀之后即可食用。

风干牦牛肉的做法

原料

牦牛臀尖肉500克(黄瓜条肉)，豆油500克(实耗75克)，大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克(焙好)，辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

制作过程

1、牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

牦牛肉的营养价值

牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

风干牦牛肉怎么做

风干牦牛肉做法：

1、选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉为原料,在气温低，无蚊蝇的冷季进行加工。

2、将净肉分割成长条状小块肉，肉块重Ikg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。腌制将肉用绳悬挂在阴凉通风的房内，每条间隔1~2Cm。晾干时注意防风沙。这样经几个月就成为风干肉。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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