怎样做生呛牛肉(新野牛肉臊子正宗做法王刚)
大家好，今天来为大家分享怎样做生呛牛肉的一些知识点，和新野牛肉臊子正宗做法王刚的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
新野牛肉臊子正宗做法王刚
主料：
精牛肉适量，青豆适量，香菇适量。
辅料：
秋霞红油辣椒酱3勺，老抽适量，生抽适量，冰糖2块，红朝天椒5个，蒜4瓣，食盐适量，葱1颗，熟花生适量，菜籽油适量，青花椒适量，白芝麻适量，鸡蛋清1个，姜片5块。
牛肉臊子的做法步骤：
1.牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。
2.青豆抄水。
3.香菇抄水。
4.备好需要的各种调料。
5.菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。
6.起锅，放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。
炝牛肉的做法
1.准备食材：牛里脊一块，野山椒若干
2.牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩
3.野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段
4.把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道
5.油锅加热，姜蒜炒香，牛肉下锅翻炒
6.牛肉炒白后，加入白酒或料酒，加入生抽提味
7.下野山椒末，加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些，撒点香葱末拌匀
8.野山椒炝牛肉装盘成品
生炝牛肉面的做法
生炝牛肉面
食材用料：
面条100克，牛肉（熟）几片，辣椒1个，香葱1个，香油适量，酱油适量，醋适量，味精适量，盐适量。
做法步骤：
1.牛肉切小方块
2.葱、辣椒切碎放碗里
3.放酱油，醋，香油，味精，盐
4.水烧开下面条煮熟
55.碗里先盛上面汤
6.面条捞到碗里
7.放上牛肉，散上葱花。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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