牛肉香菇杏鲍菇酱的做法(菌菇牛肉酱怎么做)-菲力牛肉网

牛肉香菇杏鲍菇酱的做法(菌菇牛肉酱怎么做)

今天给各位分享牛肉香菇杏鲍菇酱的做法的知识，其中也会对菌菇牛肉酱的做法步骤图,菌菇牛肉酱怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

菌菇牛肉酱的做法步骤图,菌菇牛肉酱怎么做

平菇洗净撕开，香菇和杏鲍菇切片待用。这里不限品种，也不限于这几类，所有的菌类都可以放进去。如果吃辣，那就再加点儿辣酱

牛肉切小丁，蒜和姜切碎，姜没拍进来。另外备好酱类

热锅热油炒香蒜碎，油要多

然后转大火，下平菇翻炒

至平菇中的水分被慢慢炒干，如果平菇水分过大，可以事先焯水再用

再接着放入香菇片和杏鲍菇片，继续大火翻炒

所有的蘑菇炒软并水分减少后，把蘑菇用锅铲拨到一边，放入牛肉丁炒至变色，然后与蘑菇炒匀

放入黄豆酱和芝麻酱，如果芝麻酱过于浓稠，可以事先用少许香油调稀一点儿

杏鲍菇烧牛肉怎么烧

杏鲍菇烧牛肉怎么烧？

牛腩肉400g，杏鲍菇100g，干木耳，胡萝卜1根，大葱20g，老姜10g，香葱1棵，调味料：八角2枚，白胡椒粒5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

做法：

干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，用流动的水冲洗干净泥沙，并撕成小朵。

将牛腩洗净切成3cm见方的小块。胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片，大葱切段备用。

大火烧开煮锅中的水（1000ml），把牛腩块放入沸水中氽煮约5分钟，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净待用。

将牛腩块、八角、姜片、大葱段、白胡椒粒、绍兴黄酒和水（1000ml）倒入砂锅中，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟。

随后调入盐，放入胡萝卜块、泡发的木耳和杏鲍菇片，继续用小火炖煮约20分钟。

出锅前撒入香葱碎即可。

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

怎么做好吃,杏鲍菇炒牛肉的家常做法

步骤1：牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖。

步骤2：加入黑胡椒粉、料酒、生粉。

步骤3：加入玉米油后拌匀，腌制20分钟。

步骤4：将杏鲍菇洗净。

步骤5：切成和牛肉一般大的小块。

步骤6：将红、青椒也切成小块。

步骤7：热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内。

步骤8：牛肉炒至6成熟时，捞起。

步骤9：锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟。

步骤10：将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐。

步骤11：再倒入蚝油翻均。

步骤12：最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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