不同部位牛肉价格，超市卖的熟牛肉45一斤是真的-菲力牛肉网

不同部位牛肉价格，超市卖的熟牛肉45一斤是真的

大家好，关于不同部位牛肉价格很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于超市卖的熟牛肉45一斤是真的的知识，希望对各位有所帮助！

超市卖的熟牛肉45一斤是真的

超市卖的熟牛肉45一斤肯定是牛肉，牛肉分许多种，不同的牛有不同的价格！便宜点的大多是小公牛犊，和不产奶的奶牛及水牛肉居多。如果是黄牛的牛肉就很贵，便宜的牛肉也吃不出牛肉的味道！但要区别好坏也只能品尝，也有的进货渠道不一样，价格上也有差别，现在市场管理都很严，假牛肉基本上不敢上市买卖。牛肉都是牛肉，品质不同导致价格不同而已！

40多一斤的熟牛肉是真的牛肉吗？

众所周知，卖牛肉也分很多部位，每个部位价格都不同，比较贵的牛里脊，市场上一斤40-50不等！腱子肉，也就是常用来做卤味或者白切牛肉，这样一斤25-35左右，还有牛腩也差不多在25-30左右！以上都是生肉的价格，当然每个地区价格不太一样，看当地的供需关系。大致差不了太多，一斤生肉煮熟了差不多剩下6-7两左右，40块钱是可以买到真的熟牛肉的，比如牛头肉，腱子肉～

牛身上哪个部位的肉最贵？可以怎么吃？

每个城市的肉价不同，答主在贵阳，我们这边里脊肉最贵，除此之外就是腱子肉，也就是牛儿的大腿肉。

牛肉的脂肪含量很低，并且含有大量的蛋白质，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，烹饪口感鲜美可口，每个部位有每个部位的吃法做法和特点。

我们一般食用的牛肉有这几个部位：

从前到后依次是颈脖胸肉、上脑、肩腱肉、上脑、眼肉、腹肉牛腩、里外脊肉、臀肉霖肉、米龙、黄瓜条等，当然还有许多特殊部位有特殊需求的人会去食用，你懂的。下面具体来说说每个位置的最好吃的做法：

适合炖/焖/咖喱的部位：

牛肩肉、牛胸肉及牛腩这些地方适合用来炖/焖着吃，特别是牛腩，因为牛腩有一个非常大的特征就是在一厘米左右厚度肉的上下有像牛筋一样非常有韧劲的东西嵌着，把牛腩切1～2cm见方，炖它个把小时，里面的肉质鲜美，配上两旁的纤维，味道简直了。配上一些萝卜一起炖，味道更是鲜美，广州人吃遍天下，他们当地也有一款特别好吃的街边小吃，就是牛腩炖萝卜，特别好销。所以如果你想要买一些牛肉回家炖着吃，不用纠结，买上白萝卜。

煎/烤：

牛上脑、眼肉、外脊（西冷/沙朗）、里脊（菲力/牛柳）等，总之，牛背上这些块都比较适合煎着吃，这样可以锁住牛肉最美最原始的味道，我们在牛排店里吃的西冷/沙朗牛排，菲力牛排等都是牛背上的部位，很多朋友吃的时候会选择五分熟七分熟，甚至三分熟，这样可以让牛肉中的营养成分最大程度的保留并且味道鲜香。

爆炒：

说到爆炒，最佳选择一定是俗话说的黄瓜条，也就是里牛臀肉。

黄瓜条在牛最需要用劲的地方，即后臀部，每天都得到锻炼，使其纤维变得粗大，并且脂肪含量极低。

这部分的肉适合垂直纤维将肉切段，（注意不是顺着纤维切，这点很重要，顺着纤维切的话不易入味切不方便咀嚼，就是我们说的嚼不烂还塞牙），然后放入地瓜粉、鸡蛋清，再加入其他调味料腌制，然后放入大葱等其他配菜爆炒，味道极其鲜美。

红烧/卤/酱牛肉：

这个做法适合腱子肉，腱子肉有前腱子肉和后腱子肉，都是牛的大腿部位，肉中含有非常多的胶质物质及类似牛筋的物质，镶嵌在非常有韧性的牛瘦肉中间，非常有特色。这部分肉最常见的也是最好吃的做法就是卤着吃，外面也是卤料店卖的最多的卤牛肉也就是这个部位。具体的做法自己百度哈。总结一句，牛肉是非常美味的食材，要说买哪个部位好，那要根据自己做什么菜来决定了，不同的部位适合不同的菜品。希望题主天天有肉吃。

关于不同部位牛肉价格，超市卖的熟牛肉45一斤是真的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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