散装零食牛肉脯怎么吃(麻辣牛肉脯的正宗做法)-菲力牛肉网

散装零食牛肉脯怎么吃(麻辣牛肉脯的正宗做法)

其实散装零食牛肉脯怎么吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻辣牛肉脯的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享散装零食牛肉脯怎么吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉脯怎么保存最好

1、风干牛肉干怎么保存

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。

2、散装牛肉干怎么保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。

3、真空包装牛肉干怎么保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干（散牛肉干）那样保存。

牛肉干保存时间

散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。

可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。

风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久

麻辣牛肉脯的正宗做法

用料

牛腿肉500克，冰糖，花椒粉，辣椒粉，酱油，熟白芝麻，菜籽油，味精，八角，三奈适量

麻辣牛肉干的做法步骤

1、牛肉切成条。

2、锅里注入清水，加入料酒、盐（盐要能把肉煮进咸味的量）、老姜，然后放入切成条的牛肉一起煮，喜欢味重的，可以放点八角三奈。开了以后，再煮10分钟左右，可以尝一下，尝到肉煮进了咸味才行，如果不咸，就要加盐，不然最后不入味，这个环节是小诀窍，很关键，不仅对最后的入味起着作用，煮过以后的牛肉，在炸的时候，也不会变得很硬不好咬。煮好的牛肉捞起以后，冷透备用。

3、锅里放油，油的量以刚盖到牛肉为好，油烧到七成热左右，把煮过且冷透的牛肉放到油里炸制，一边炸一边翻铲，让肉受热均匀，炸到肉色变褐色以后捞起来，不要炸得太老，不然会很硬，当然也不能太嫩，那样就不香了

4、炸过牛肉的油，留一点在锅里，油的量看个人的习惯，我喜欢吃得滋润一点，不喜欢干干的，所以油会留得比较多。

5:把火关到最小，放入辣椒粉炒红，然后加少量酱油和冰糖（要压碎）、炸过的牛肉一起用小火慢炒，这道工序的传统做法是要加牛肉汤，但一般都没有，所以就没加，

然后再加入白芝麻炒匀，关掉火，加入味精和花椒粉拌匀，冷透以后才能吃。

加了白芝麻点缀。

广东牛脯做法