牛肉和白萝卜包饺子怎么白萝卜牛肉饺做法-菲力牛肉网

牛肉和白萝卜包饺子怎么白萝卜牛肉饺做法

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牛肉配哪种萝卜做饺子馅最好

牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。

萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配。

可以炒，可以煮，可以炖。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广。萝卜馅，用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七，牛肉七萝卜三，叫牛肉萝卜馅；2牛肉萝卜浇三七，叫萝卜牛肉馅；③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择，口味没有区别。

牛肉馅饺子用大萝卜还是白萝卜

包牛肉馅饺子，用大萝卜比较好因为大萝卜的味道比较牛肉剁馅儿加入葱花，生抽，花椒面，精盐，味精，熟豆油搅拌均匀，再把剁碎的萝卜馅儿加进来，再次搅拌均匀即可，牛肉大萝卜饺子馅儿就完成了。

白萝卜牛肉饺做法

主料

牛肉1000克

白萝卜1000克

面粉适量

辅料

葱3棵姜适量嫩肉粉5克食盐适量料酒适量酱油适量香油适量植物油适量

步骤1

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）

步骤2

面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮

步骤3

取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子

步骤4

锅内加足水，大火烧开，下入饺子

步骤5

用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次

步骤6

直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等

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