水煮黄膘牛肉饭店(内蒙古黄膘牛肉+要煮多久)-菲力牛肉网

水煮黄膘牛肉饭店(内蒙古黄膘牛肉+要煮多久)

大家好，关于水煮黄膘牛肉饭店很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于内蒙古黄膘牛肉+要煮多久的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

黄膘牛肉煮多久

煮牛肉的时间跟使用的工具有关。

用高压锅煮，需要煮四十分钟左右，用普通锅煮，需要煮两个小时左右。牛肉和牛骨一起煮，则需要延长煮制的时间。

内蒙古黄膘牛肉+要煮多久

一般情况下砂锅开锅后再小火炖40分钟即可。一起来看看怎么煮牛肉好吃。

煮牛肉方法

1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2.将买来的料包(专煮牛肉的料包，市场调味店有卖)打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，

4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

煮牛肉的时候一般放大料，陈皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒带有麻辣口感，与牛肉的温厚口感十分不搭。另外，煮牛肉时最好不放鸡精，鸡精是一种类似肉香的调味料，煮牛肉本身会形成肉汤，所以不用在加入味精调味了。

怎么做黄膘牛肉

土豆焖牛腩的做法

牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除多余血水。

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土豆、胡萝卜去皮切块。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量。姜切片、葱切小段，蒜从中间切开或拍破。

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煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。

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捞出后还带有血色，并没有关系。

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红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合，注意要把腐乳压碎，混合均匀即是“酱料”。

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生抽50克、料酒20克、糖5克、盐2克混合即是“调味汁”。

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准备好香料。

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再次确认准备好所有食材，再开始制作。

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炒锅上火，放入食用油20克，放入葱姜蒜爆香。

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放入香料炒香。

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放入“酱料”。

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炒出红油。

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放入“调味汁”煮滚。

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放入烫好的牛腩，炒一下。让牛腩上色一些。

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放入清水煮滚。

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转入电压力锅，压60分钟。

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压好后。

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再倒入锅中，放入土豆和红萝卜，煮8分钟左右。

注：此处我只放回一半分量的牛腩，另一半留着明天吃哈哈哈。

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待汤汁收浓稠就可以了。

关于水煮黄膘牛肉饭店和内蒙古黄膘牛肉+要煮多久的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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