正宗兰州牛肉面？兰州第一牛肉面
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兰州第一牛肉面
我认为是莫沟沿牛肉面
兰州对于牛肉面的排名有很多，莫沟沿牛肉面首先它的牛肉很入味很好吃，其次汤也符合我的口感
兰州十佳面馆排名
面馆排名为：
1磨沟沿牛肉面，2吾穆勒牛肉面，4阿西娅牛肉面，5白老三牛肉面，6白建强牛肉面，7萨达姆牛肉面牛肉面，8陈记牛肉面，9安泊尔牛肉面，3张莫德牛肉面。
兰州牛肉面的牛肉最正宗的做法
一、用料
牛腩或牛腱至少800g以上、绿萝卜或白萝卜一根、（草果、三奈、桂皮、肉蔻）适量、（生姜、沙姜、香叶、花椒）适量、（葱，蒜苗）各一根、蒜苗和香菜切碎备用适量
二、兰州牛肉面的牛肉做法
1、牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。
2、备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒
3、将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。
4、重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。
5、慢炖两个半小时即可。牛肉捞出，凉后切片。
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