红烧牛肉炖一上？红烧牛肉的最正宗炖法-菲力牛肉网

红烧牛肉炖一上？红烧牛肉的最正宗炖法

很多朋友对于红烧牛肉炖一上和红烧牛肉的最正宗炖法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛肉的最正宗炖法

1.首先把牛肉冲洗一下，然后改切成块，时间充裕的话就提前浸泡去除血水、腥气更彻底，冷水下锅加料酒和姜片焯水，焯水之后捞出用热水冲洗干净沥水备用；

2.锅里下油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，然后火调小一点加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入牛肉翻炒均匀，把牛肉表面水气炒干一些淋入生抽、老抽炒匀，加开水没过所有食材；

3.然后把八角桂皮之类的香料放进去，接下来可以选择：大火烧开之后转小火慢炖1个半小时以上，然后加入萝卜块再炖煮20分钟以上；或者是直接移入高压锅内上汽后压20分钟关火(具体时间得看锅的情况)，泄压之后放进炖锅里加入萝卜块小火炖煮20分钟，最后尝下味道进行最后的调味，大火收下汁就可以盛出上桌了。

红烧牛肉炖萝卜王刚

材料

牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法

1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，加细盐，撒上葱花，出锅。

红烧牛肉炖西兰花的做法

主料

西兰花300克

红烧牛肉300克

辅料

葱段适量，

蒜片适量，

食用油适量，

配料

盐适量，

1.原料。红烧牛肉是提前做好。

2.炒锅倒油，放入葱段，蒜片炒香。

3.放入西兰花和少许盐煸炒。

4.放入少许水，适量红烧肉炖一会儿。

5.炖至西兰花成熟即可关火。

6.红烧肉炖西兰花完成。

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