红烧牛肉炖土豆的做法大全？红烧牛肉炖土豆的做法-菲力牛肉网

红烧牛肉炖土豆的做法大全？红烧牛肉炖土豆的做法

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红烧牛肉炖土豆怎么做

食材准备

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

牛肉炖土豆

制作步骤

1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

注意事项

1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。

2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

食用须知

编辑

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

红烧土豆炖牛肉做法

这个不错

原料：牛肉100克克，土豆两个，姜四片，冰糖一小碟，料酒两勺，八角两个，香叶两片，桂皮一小块

调料：生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，豆瓣酱一勺

步骤：

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片料酒煮出血末，捞出洗净控水备用。土豆切块备用。

2、调料：三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺豆瓣酱充分调匀。

3、热锅小火炒化冰糖，放入牛肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，多加一些热水没过牛肉（需要多炖一会儿让肉质更嫩），加八角桂皮香叶。炖到牛肉软嫩，放入土豆再炖到牛肉软糯。汤汁浓郁即可。

红烧牛肉炖土豆的做法

红烧牛肉土豆

材料：牛肉（稍带点肥肉的）两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜;

做法

1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

2.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

3.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

4.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

5.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

文章到此结束，如果本次分享的红烧牛肉炖土豆的做法大全和红烧牛肉炖土豆的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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