红烧牛肉炖土豆减肥吗吗 马铃薯烧猪排骨会使人体发胖吗
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红烧牛肉炖土豆要炖多久,可以放其他蔬菜吗
红烧牛肉炖土豆是由牛肉和土豆为主要原料,再加上一些调味的佐料一起制作而成。吃过的人都对它念念不忘。而且红烧牛肉炖土豆的营养价值也比较丰富,吃些对身体有好处。想知道红烧牛肉炖土豆的做法以及红烧土豆牛肉吗?那就一起来看看吧。
牛肉的香嫩,再加上土豆的绵滑,组合在一起的口感真是叫人回味无穷,下面就介绍几种红烧牛肉炖土豆的做法给大家。
方法一
如图所示
材料
牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,八角1个,大葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少量,盐少量。
做法
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.然后先把土豆、胡萝卜切成一个个的小块、洋葱切块备用,姜和大葱要切成片,八角冲洗一下就行。
4.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。
5.锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后就可以放入焯水后的牛腩,继续翻炒一会,片刻之后再加入一汤匙的料酒翻炒片刻。
8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。
方法二
如图所示
原料
土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个。
调料
八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,葱,姜,蒜米适量。
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可)。
2.葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色。
3.略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成熟时,入切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
如图所示
马铃薯烧猪排骨会使人体发胖吗
不会使人发胖,不过减肥期间是不宜多食的。
土豆烧排骨的热量和减肥功效
别名:红烧排骨,红烧土豆
热量:157大卡(100克)
红烧:红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。
原料
猪大排500.0g
马铃薯150.0g
酱油10.0g
辣椒(红,尖,干)4.0g
豆油10.0g
精盐4.0g
饮用水300.0g
详细说明
1.排骨焯下水,焯水时加入姜和大料入味,土豆一个、小尖椒几个红烧酱油
2.油入锅后先把小尖椒炸香,然后下排骨和土豆一起炒即可,炒断生后加入红烧酱油上色,加入盐,牛肉粉调味,然后将煮排骨的水倒入锅中少许炖,大火收下汁即可
土豆红烧牛肉的家常做法是什么
牛肉中含有丰富蛋白质,脂肪含量低,是非常减肥的一种肉类食材。同时牛肉中还含有多种氨基酸,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉很多人都爱吃,牛肉的身上不同部位的肉都有它不同的吃法,下面分享一下土豆烧牛肉的做法给大家,非常简单一点也不难。
土豆烧牛肉的做法:
主要材料:牛肉500克
辅材:马铃薯200克,小葱25克(切割成小段),胡萝卜150克,小辣椒15克,姜20克(切一片)八角5克,八角茴香5克
调料:老冰糖适量,鸡精适量,味精适量,老抽王适量,生抽酱油适量,米酒适量,盐适量,植物油适量,十三香适量
步骤:
1.牛肉切片绰水捞起来,马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀功切片(小小的提醒:大家还可以用竹笋,依据自身喜好吧)
2.上锅,放进老冰糖,糖色,随后放进牛肉翻炒成淡褐色,炒糖色的颜色就决策清炖后的颜色了
3.上锅下油放香辛料炒成香气,生抽和老抽各一小汤勺,随后添加十三香,米酒一汤匙。倒进牛肉翻炒再小火焖一下,让牛肉更着色,煮沸后转小火炖半小时,
4.随后添加调咸味,再持续炖一个小时上下,半途然后放进马铃薯和胡萝卜,倒进湿热水(这一流程水不可以太少哦,要不然容易把水锅糊,最好是一次性加满,防止二次放水,二次放水味儿就没有这么好!)
5.料汁接到快粘稠的情况下,大家少量放点鸡精,味精,翻炒两下就可以起锅了,撒上一点葱段或是香莱叶片,能够上菜啦
小提示
1,时间很少的状况大家可以用压力锅,我本人感觉压力锅和小火慢炖的口味自始至终有一些区别。
2,要想把牛肉炖的很松,就需要在选购牛肉的情况下挑选牛腩肉,别的带羊筋的牛肉煮起来就更费力哦。
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