牛肉扒呼做法(老饭骨扒牛肉最正宗做法)
• 阅读 17• 作者 鸳鸯可昕
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老饭骨扒牛肉最正宗做法
将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中焯水,捞出洗净血污,刷净锅
另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2一3小时
切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边,顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条,净面朝下
加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤,上笼用旺火蒸20分钟取出
牛肉扒怎么做
牛肉扒是一道美味的肉类菜肴,可以通过多种方式制作,例如煎、烤、蒸等。制作牛肉扒时,可以选择不同的肉类部位,例如里脊、牛腩、牛排等。在制作过程中,可以适量添加调味料,例如盐、黑胡椒、橄榄油等。此外,为了保证牛肉扒的口感,需要注意烤制的时间和温度。
蒙古手扒牛肉的煮法
主料:牛肉1000克,食盐3茶匙,料酒2茶匙,冰糖20克,卤料包1袋,老抽3茶匙,大葱1根,生抽3茶匙,香菇(干)3个,味精2茶匙,芝麻20克,白砂糖2茶匙,油20毫升,孜然粉3茶匙,花椒粉3茶匙,辣椒粉3茶匙。
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