湘泡椒炒牛肉？青菜炒牛肉贵州家常菜-菲力牛肉网

湘泡椒炒牛肉？青菜炒牛肉贵州家常菜

大家好，湘泡椒炒牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括青菜炒牛肉贵州家常菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于湘泡椒炒牛肉和青菜炒牛肉贵州家常菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

家常做法，正宗泡椒牛肉怎么做

主料：牛肉300克、青泡椒6根、红泡椒2根、泡姜1块

辅料：菜籽油5茶匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、小葱2根、花椒1撮、小苏打少许、白糖少许

1.牛肉漂洗，切成粗丝；

2.放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

3.分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

4.加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

5.拌均匀，静置十分钟左右。

6.泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

7.油至四五成热，倒入牛肉；

8.用筷子将牛肉划散；

9.牛肉变色后捞出；

10.锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

11.倒入牛肉，放小葱、鸡精；

12.大火，浇料酒、翻转均匀即可。

青菜炒牛肉贵州家常菜

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

醋泡辣椒可以炒肉吗

可以根据口味来觉决定是否使用醋泡辣椒进行炒肉。

醋泡辣椒炒肉做法：

1.把醋泡辣椒洗干净切好。

2.准备一些陈醋。

3.锅里放入油，把油烧热。

4.把辣椒放入锅里炒。

5.辣椒炒熟以后装入碗里，放入肉炒。

6.放入辣椒一起炒，放入大蒜，放入盐，味精，陈醋。

7.菜炒熟以后就可以吃了。

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