一大块牛肉叫什么名字啊，牛大脸肉是哪个部位的
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牛肉上子盖和下子盖有什么区分
牛肉上子盖和下子盖主要区别在于它们所在的位置不同。上子盖指的是牛肉的肩胛部位，下子盖则是指腹部下方的位置。这两个部位的肉质和口感也有所不同，上子盖肉质相对较硬，下子盖肉质更加鲜嫩。在烹饪过程中，上子盖可以用来炖、烤、煮或者炸，而下子盖一般用来煎或者烤。总的来说，这两个部位的牛肉都有很好的口感和营养价值，可以根据不同的口味和需求进行选择。
一斤大块牛肉多久能熟
一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可
牛大脸肉是哪个部位的
牛脸肉是指肉牛脸部的肉，这个部位的肉的特点是，非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一种部位，瘦肉与脂肪结合得非常好。牛脸肉的营养价值是很高的，与牛肉相比一点也不逊色，价格方面却相对要低廉得多。牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素，钙、铁，非常不错。
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